Als je vastzit in een squash-sleur, waarbij je routinematig courgettes of crooknecks kweekt, probeer dan patty pan squash te kweken. Wat is patty pan squash en hoe kweek je het?
Patty Pan Squashplanten kweken Grow
Met een delicate, milde smaak, vergelijkbaar met courgette, is de patty pan squash, ook wel de sint-jakobsschelp genoemd, een kleine variëteit van zomerpompoen. Minder bekend dan zijn verwanten, gele pompoen of courgette, hebben pasteipannen een aparte vorm die door sommige mensen wordt beschreven als vergelijkbaar met een vliegende schotel.
De leuke vorm van het fruit dat groeit op patty pan squash-planten kan ook een verleiding zijn om de kinderen hun groenten te laten eten. Ze kunnen worden gegeten als ze nog maar 2,5-5 cm breed zijn, waardoor ze nog leuker worden voor de smaakpapillen van kinderen. In feite zijn sint-jakobsschelpen niet zo vochtig als crooknecks of courgettes en moeten ze jong en zacht worden geoogst.
Deze kleine vliegende schotelvormige vruchten kunnen wit, groen of botergeel van kleur zijn en zijn rond en plat met een geschulpte rand, vandaar de naam.
Hoe zorg je voor sint-jakobsschelpen?
Scallop squash of patty pannen moeten in de volle zon worden gekweekt, in rijke, goed doorlatende grond. Zodra het gevaar voor vorst in uw omgeving is geweken, kan deze kleine pompoen direct in de tuin worden gezaaid. Ze worden meestal geplant in groepen met twee of drie zaden per heuvel en op een onderlinge afstand van 2-3 voet (0,5-1 m). Verdun ze tot een of twee planten per heuvel zodra de zaailingen een hoogte van 5 tot 7,5 cm hebben bereikt.
Geef ze voldoende ruimte om te groeien zoals elke pompoen; hun wijnstokken spreiden 4-6 voet (1-2 m.). De vrucht moet tussen 49 en 54 dagen rijpen. Houd de pompoen goed bewaterd. Er zijn geen geheime kweektips voor sint-jakobsschelpen; de planten zijn relatief eenvoudig te kweken.
Scallop Squash-variëteiten
Er zijn zowel open bestoven, die bestoven via insecten of wind, en hybride variëteiten van sint-jakobsschelpen beschikbaar. Hybride variëteiten worden gefokt om ervoor te zorgen dat de zaden specifieke eigenschappen hebben, terwijl open bestoven variëteiten worden bevrucht via een ongecontroleerde bron, wat kan resulteren in een plant die niet echt kweekt. Dat gezegd hebbende, er zijn enkele open bestuivers die resulteren in echte planten van generatie op generatie en we noemen ze erfstukvariëteiten.
De keuze om een erfstuk of hybride te kweken is aan jou. Hier zijn enkele populaire hybride variëteiten:
- Zonnestraal
- Zonnig genot
- Peter Pan
- Sint-jakobsschelp
Winnaars onder de erfstukken zijn onder meer:
- Witte Patty Pan
- Vroege witte struik
- gele struik
- Benning's groene tint
- Wood's vroegste productieve
Wanneer Patty Pan Squash kiezen?
Planten zijn productief en zullen elk enkele tientallen squash produceren. Binnen enkele dagen na de bloei is de kans groot dat je fruit hebt dat groot genoeg is om te oogsten. Pluk zodra de kleur verandert van groen naar goudgeel, maar terwijl de vrucht nog klein is (2-4 inch (5-10 cm.)). Pattypannen kunnen tot 18 cm breed worden, maar worden behoorlijk taai naarmate ze groter worden.
U kunt pasteipannen bereiden zoals u elke pompoen zou doen. Ze kunnen worden gesneden, in blokjes gesneden, gestoofd, gegrild, gebakken, geroosterd of gevuld. Stoom kleintjes heel gedurende vier tot zes minuten. Scallop squash maakt zelfs eetbare, handige serveerschalen. Schep het midden eruit terwijl het rauw of gekookt is en vul met wat je hartje begeert.
