Je kunt deze planten Portugese kool (Couve tronchuda) noemen of je kunt ze Portugese boerenkoolplanten noemen. De waarheid ligt ergens tussen de twee. Dus, wat is Portugese kool? Lees verder voor informatie over dit bladgroente gewas, de meest populaire groente in Portugal. We geven je ook tips over het planten van Portugese kool.
Wat is Portugese kool?
Portugese kool is een bladgroente uit de brassica-familie. In tegenstelling tot de meeste kool vormt deze groente geen koppen en groeit hij in bladeren zoals boerenkool. Dat resulteerde in de alternatieve naam voor Portugese boerenkoolplanten.
In tegenstelling tot boerenkool zijn de bladeren van deze groene groente, evenals de middenrib en stengel, echter vlezig en sappig. Boerenkoolribben en stengels zijn vaak te houtachtig om te eten. Velen vergelijken deze veggie met collards.
Tronchuda Kool Gebruikt Cab
Degenen die deze koolplant kweken, noemen de plantaardige tronchuda-kool soms, met behulp van de soortnaam. Hoe je het ook noemt, je zult er tal van toepassingen voor vinden. Ten eerste zijn dit de belangrijkste ingrediënten in Caldo Verde, een groene soep die door velen wordt beschouwd als het nationale gerecht van Portugal. Recepten voor deze soep zijn gemakkelijk online te vinden. Het omvat uien, knoflook en pittige worstjes.
Je kunt deze groente ook koken en eten op dezelfde manier als boerenkool. Het kookt snel en werkt goed in elke soep en in roerbakgerechten. Het is zo mals dat je het zelfs in salades of als wraps kunt gebruiken.
Portugese kool kweken
Als je klaar bent om Portugese kool te gaan telen, kun je online zaden vinden op verschillende zaadsites. Planten kan in de herfst of lente. In beide gevallen kun je ongeveer zes weken voor de plantdatum met de zaden in potten beginnen.
Verplant uw beste zaailingen in de tuin rond de eerste herfst of het midden van de lente. Daarna is het kweken van deze kool verbazingwekkend eenvoudig en probleemloos. Een paar maanden later kun je je eerste bladeren oogsten. Deze groente kan hete zomers overleven in geschikte zones.
Pas op voor koolwormen. Als je geen pesticiden wilt gebruiken, inspecteer dan de bladeren regelmatig en pluk eventuele wormen eruit. Misschien heb je ook vogels die deze groene groente graag willen eten, dus bedek de planten met een lichtgewicht rijbedekkende doek.
