Alfalfaspruiten zijn lekker en voedzaam, maar veel mensen hebben ze opgegeven vanwege het risico op salmonella-infectie. Als je je zorgen maakt over de terugroepacties van alfalfaspruiten in de afgelopen jaren, probeer dan je eigen alfalfaspruiten te kweken. U kunt het risico op door voedsel overgedragen ziekten die verband houden met commercieel geteelde spruiten aanzienlijk verminderen door thuis alfalfaspruiten te kweken. Lees verder om meer te weten te komen over zelfgekweekte spruiten.
Hoe Alfalfa Spruiten Te Kweken
Leren hoe je alfalfaspruiten kweekt, is niet zo moeilijk. De eenvoudigste uitrusting voor het ontkiemen van zaden is een inblikkende pot met een ontkiemdeksel. Kiemdeksels zijn verkrijgbaar waar u uw zaden koopt of in de conservenafdeling van de supermarkt. Je kunt er zelf een maken door de pot te bedekken met een dubbele laag kaasdoek en hem vast te zetten met een grote rubberen band. Reinig uw apparatuur met een oplossing van 3 eetlepels ongeparfumeerd bleekmiddel per liter water en spoel grondig.
Koop gecertificeerde ziekteverwekkervrije zaden die zijn verpakt en geëtiketteerd om te ontkiemen. Zaden die zijn voorbereid om te worden geplant, kunnen worden behandeld met insecticiden, fungiciden en andere chemicaliën en zijn niet veilig om te eten. Als je een extra voorzorgsmaatregel wilt, kun je de zaden ontsmetten in een pan met waterstofperoxide die is verwarmd tot 140 graden F. (60 C.). Dompel de zaden onder in het verwarmde waterstofperoxide en roer regelmatig, spoel vervolgens een minuut onder stromend kraanwater. Plaats de zaden in een bak met water en verwijder het puin dat naar boven drijft. De meeste verontreiniging wordt geassocieerd met dit puin.
Alfalfa Spruiten How To
Als je eenmaal je apparatuur hebt en klaar bent om alfalfaspruiten te kweken, volg dan deze eenvoudige stappen om je eigen alfalfaspruiten te kweken:
- Plaats een eetlepel zaden en voldoende water om ze in de pot te bedekken en zet het deksel op zijn plaats. Zet de pot op een warme, donkere plek.
- Spoel de zaden de volgende ochtend af. Giet het water uit de pot door het kiemdeksel of de kaasdoek. Schud zachtjes om zoveel mogelijk water kwijt te raken, voeg dan lauw water toe en draai de zaden in het water om ze te spoelen. Voeg iets meer dan genoeg water toe om de zaden te bedekken en zet de pot terug op een warme, donkere plaats.
- Herhaal de aftap- en spoelprocedure twee keer per dag gedurende vier dagen. Zet de pot op de vierde dag op een lichte plaats uit direct zonlicht, zodat de zelfgekweekte spruiten een groene kleur kunnen krijgen.
- Spoel de groeiende alfalfaspruiten af en plaats ze aan het einde van de vierde dag in een kom met water. Schep de zaadhuiden die naar de oppervlakte stijgen af en zeef ze vervolgens door een vergiet. Schud zoveel mogelijk water eruit.
- Bewaar de spruiten in een plastic zak in de koelkast. Zelfgekweekte spruiten zijn maximaal een week houdbaar in de koelkast.
Nu je weet hoe je je eigen alfalfaspruiten moet kweken, kun je zorgeloos genieten van deze voedzame lekkernij.
