Hoewel veel mensen gerst beschouwen als een gewas dat alleen geschikt is voor commerciële telers, is dat niet per se waar. Je kunt gemakkelijk een paar rijen gerst in je achtertuin laten groeien. De truc om een goede oogst te krijgen, is te weten hoe en wanneer je gerst moet oogsten. Lees verder voor informatie over het oogsten van gerst, inclusief tips over de timing van een gerstoogst.
Over het oogsten van gerst
Bij het oogsten van gerst komt meer kijken dan alleen het plukken van gerstkorrels. U moet weten hoe lang het duurt voordat het gewas rijpt, evenals factoren die van invloed kunnen zijn op het oogsten van gerst. De exacte timing en procedure voor een gerstoogst hangt af van de grootte van uw bedrijf en hoe u het graan wilt gebruiken. Sommigen planten gerst om thuis te eten, terwijl andere tuinders van plan zijn het gewas aan mouterijen te verkopen of hun eigen bier te brouwen.
Gerstkorrels plukken om te eten
Als je gerst kweekt om als ontbijtgranen te gebruiken bij het koken, is het oogstproces eenvoudig. Je wacht tot het graan rijp is, snijdt het om en laat het in schokken drogen.
Hoe gerst oogsten? De meest gebruikelijke manier om een kleine oogst gerst uit de eigen tuin te oogsten, is door een zeis te gebruiken en de planten handmatig om te hakken. Zorg ervoor dat u lange mouwen draagt om huidirritatie te voorkomen.
Als je je afvraagt wanneer je gerst moet oogsten om te eten, hangt het ervan af wanneer je het plant. Je kunt gerst in de herfst of in de lente planten. Verwacht een gerstoogst van in de herfst geplante gerst ongeveer 60 dagen nadat de planten in de lente beginnen te groeien. In het voorjaar geplante gerst rijpt 60 tot 70 dagen na het planten.
Gerstoogst voor mouten
Sommige tuinders verbouwen gerst met de bedoeling het aan mouterijen te verkopen. Dit kan lucratief zijn, maar je moet heel voorzichtig zijn met de gerst om je graan in aanmerking te laten komen voor mouterij. Natuurlijk verbouwen en oogsten veel thuisbrouwers ook gerst.
Mouthuizen kopen alleen graan als het in uitstekende staat is, een heldere gouden kleur met zowel de kaf als de korrels intact. Ze kopen gerst van hoge kwaliteit met minder dan 5 procent gebroken korrels, een eiwitgehalte van 9 tot 12 procent en een kiemkracht van 95 procent of hoger. Hoe u gerst oogst en hoe het graan wordt opgeslagen, heeft invloed op deze factoren. Over het algemeen gebruiken degenen die gerst voor het mouten verbouwen apparatuur die het graan rechtstreeks van het staande gewas oogst.
U krijgt de beste gerstoogst als u uw gewas maait zodra het door de maaidorser kan. Het vochtgehalte van het graan op dit punt is 16 tot 18 procent. Het is dan nodig om het graan te drogen om het vochtgehalte op een aanvaardbaar niveau te krijgen voor het mouten. Natuurlijke beluchting heeft de voorkeur, omdat het verwarmen van de gerst de kieming van zaden kan verminderen.
