Als je een bierliefhebber bent, kan het brouwen van je eigen batch een droom zijn die in je eigen tuin kan worden bereikt. Hop is een belangrijk ingrediënt voor dat perfecte glas zeepsop, en ze kunnen ook een aantrekkelijke toevoeging zijn aan het landschap. Weten welke planten in bier zitten en hoe je een kenmerkend brouwsel maakt, is de eerste stap. Biertuinplanten kunnen de perfecte aanvulling zijn op een bestaande tuin of op een geheel nieuw landschapsconcept. We zullen enkele tips geven over hoe je een biertuin kunt laten groeien en de benodigde ingrediënten in je buitenruimte kunt integreren.
Een biertuin laten groeien
Thuisbierbrouwen is een persoonlijke hobby geworden en enthousiastelingen overal ter wereld hebben hun eigen kijk op deze klassieke alcoholische drank ontwikkeld. Het produceren van uw eigen bieringrediënten in de tuin geeft gemakkelijke toegang en stelt u in staat om uw persoonlijke melange te regelen. Het selecteren van de juiste hopsoort is de eerste stap, aangezien elke cultivar specifieke zonale vereisten en smaken heeft. Daarna kun je experimenteren met verschillende kruiden en fruit terwijl je je weg vindt naar de meest aangename smaaksensatie.
Bier is een kenmerk van barbecues, sportevenementen en het einde van de week happy hour. Het is zo'n alledaags drankje dat uit een Harris-enquête bleek dat 38 procent van de reguliere Amerikaanse drinkers bier de voorkeur gaf als favoriete drank. De cijfers zijn ook consistent in veel andere grote Europese landen. Ambachtelijke bierbrouwerijen zijn in opkomst en thuisbrouwers zijn een nichemarkt die ook in aantal toeneemt. Dus als je je eigen melange wilt brouwen, is het aanleggen van een biertuin een goed begin.
Biertuinplanten
Hop mee naar brouwsucces met de belangrijkste bieringrediënten in de tuin - hop. Deze groeien uit ranken, die vergelijkbaar zijn met wijnstokken en kunnen worden gekocht als wortelstokken. Deze snelgroeiende planten kunnen in één seizoen 15 tot 20 voet (4,5 tot 6 m.) bereiken en sterven meestal af in de winter, om de volgende lente weer op te staan.
Elke hopcultivar heeft een andere smaak, te herkennen aan de aanduiding als bittere of aromatische plant. Bittere hop geeft de dichte, donkere tonen van hoge zuurniveaus. Aromatische hop verheldert bier en geeft zowel de geur als de smaak aan het brouwsel. Enkele suggesties kunnen zijn:
- Willamette - Aroma
- Centennial - Aroma
- Cascade - Aroma
- Nugget - Bitter
- Newport - Bitter
Biertuinplanten omvatten veel meer dan alleen hop, hoewel de drank altijd afhankelijk is van een goede hopmelange. Je moet je brouwsel ook personaliseren met items zoals jeneverbessen, citrus, koriander, zoete gagel, heide en lievevrouwebedstro, die klassieke tonen geven aan je persoonlijke melange. Veel gewone kruiden worden gebruikt om het bier te "bitteren" of op smaak te brengen en ook om aromatische tonen toe te voegen. Deze kunnen zijn:
Bittere Kruiden
- Salie
- Mariadistel
- Horehound
- duizendblad
- Scharlei
Aromatische kruiden
- Bijenbalsem
- Oudere Bloem
- Kamille
- Lavendel
- rozemarijn
- Munt
Kruiden op smaak brengen
- Bernagie
- Hysop
- Marjolein
- Citroenbalsem
- Tijm
- Citroengras
Hoe een biertuin te laten groeien?
Nu je weet wat planten in bier zitten, kunnen een paar tips over het kweken van hop je op weg helpen. Hop groeit uit stengelstekken of wortelstokken. Wortelstokken zullen zich snel vestigen, maar vanwege hun snelle groei hebben ze een stevige structuur nodig om over te groeien. Hopranken wikkelen zich rond een steun terwijl ze zich ontwikkelen.
De planten geven de voorkeur aan goed doorlatende grond, vooral licht zanderige locaties. Kies een zonnige locatie en plant in het voorjaar met elke wortelstok 24 tot 36 inch (61-91,5 cm) uit elkaar. Kies tegen het midden tot het late voorjaar drie stevige takken van elke plant en snoei de andere. Train de drie assen met behulp van bindtouw of een ander sterk koord.
Zodra ze de top van je structuur hebben bereikt, produceren ze zijlijnen die de kegels zullen dragen. Verwijder de onderste 2 tot 3 voet (61-91,5 cm) gebladerte om de luchtcirculatie te bevorderen en de verspreiding van ziekten te voorkomen. Het eerste jaar worden er weinig kegels geproduceerd, omdat de plant bezig is met het ontwikkelen van een goed wortel- en kroonstelsel.
Gevestigde planten hebben 1 inch (4 cm) water per week nodig, bij voorkeur vanaf de basis. Verwijder kegels, droog ze en bewaar ze in afgesloten zakken tot ze klaar zijn voor gebruik.
Groepeer extra planten in de biertuin op basis van hun specifieke groeiomstandigheden en oogst indien nodig.
