Chinese groentesoorten zijn veelzijdig en lekker. Hoewel veel Chinese groenten bekend zijn bij westerlingen, zijn andere moeilijk te vinden, zelfs op etnische markten. De oplossing voor dit dilemma is om te leren hoe je groenten uit China in je tuin kunt verbouwen.
Chinees moestuinieren
Misschien komt een deel van uw familie uit China en bent u opgegroeid met veel van hun traditionele groentengerechten. Nu wil je graag wat van die goede herinneringen mee naar huis nemen door ze in je eigen tuin te laten groeien.
Het telen van de meeste Chinese groenten is niet ingewikkeld, omdat ze over het algemeen vergelijkbare groeivereisten hebben als hun westerse tegenhangers. De belangrijkste uitzonderingen zijn watergroenten, die omstandigheden vereisen die niet in de meeste westerse tuinen voorkomen.
Chinese groentesoorten
Brassica's zijn een diverse groep krachtige en snelgroeiende koelweerplanten. Ze gedijen goed in klimaten met koele zomers en milde winters, maar met een zorgvuldige planning kunnen ze bijna overal worden gekweekt. Deze familie van Chinese groenten omvat:
- Chinese broccoli
- Napa kool
- paksoi
- Chinese kool
- Choy sum
- Chinese mosterd
- Tatsoi
- Chinese radijs (Lo bok)
Leden van de peulvruchtplantenfamilie zijn gemakkelijk te kweken en worden in drie vormen gebruikt: snap, shell en gedroogd. Ze hebben allemaal veel warmte nodig om te gedijen.
- Peultjes
- Tuinbonen
- Mungbonen
- Adzuki bonen
- Yam bonen
Net als peulvruchten hebben komkommerachtigen warm weer nodig. Hoewel sommige Chinese groentevariëteiten verkrijgbaar zijn in dwerg- of compacte vormen, hebben de meeste veel ruimte nodig om te groeien.
- Harige meloen
- Chinese sojakomkommers (Mongoolse slangenpompoen)
- Winter meloen
- waspompoen
- Meloen inmaken
- Bittere meloen
- Chinese okra (luffa)
Wortels, knollen, bollen en knollen zijn planten met eetbare delen die naar beneden groeien. Deze groep groenten is divers qua uiterlijk, smaak en voeding.
- Taro
- Chinese yam
- Chinese artisjok (knolmunt)
- Oosterse bosuien
- Rakkyo (bakkersknoflook)
Een lijst met Chinese groentesoorten moet kruiden bevatten zoals:
- Citroengras
- Gember
- Sichuan peper
- Sesam
Watergroenten zijn waterplanten. De meeste kunnen worden gekweekt in containers die groot genoeg zijn voor zuurstofrijke planten met goudvissen of koi (optioneel) om het water schoon en vrij van ongedierte te houden.
- Water kastanje
- Waterkers
- Water caltrop
- lotuswortel
- Water selderij
- Kangkong (moeraskool of waterspinazie)
