Als je een situatie tegenkomt waarin foerageren naar voedsel nodig is, is het handig om te weten wat je kunt eten. Er kunnen een paar opties zijn waarvan u niets weet. Je herinnert je misschien de helikopters waarmee je als kind speelde, die van de esdoorn vielen. Ze zijn meer dan iets om mee te spelen, want ze bevatten een pod met eetbare zaden erin.
Zijn esdoornzaden eetbaar?
De helikopters, ook wel zweefmolens genoemd, maar technisch bekend als samara's, zijn de buitenste laag die moet worden verwijderd bij het eten van zaden van esdoorns. De zaaddozen onder het deksel zijn eetbaar.
Nadat je de buitenste laag van de samara hebt gepeld, vind je een pod met de zaden. Als ze jong en groen zijn, in het voorjaar, zouden ze het lekkerst zijn. Sommige info noemt ze een delicatesse van de lente, omdat ze normaal gesproken vroeg in dat seizoen vallen. Op dit moment kun je ze rauw in een salade gooien of roerbakken met andere jonge groenten en spruitjes.
Je kunt ze ook uit de peul halen om te roosteren of te koken. Sommigen stellen voor om ze in aardappelpuree te mengen.
Zaden van esdoorns oogsten
Als je merkt dat je van esdoornzaden houdt om te eten, moet je ze oogsten voordat eekhoorns en andere dieren in het wild bij hen komen, omdat ze er ook van houden. Zaden worden meestal door de wind weggeblazen wanneer ze klaar zijn om de boom te verlaten. De bomen laten de samara's los als ze rijp zijn.
Je moet ze herkennen, want de helikopters vliegen bij stevige wind wel weg van de boom. Info zegt dat ze tot 100 meter van de boom kunnen vliegen.
In sommige gebieden produceren verschillende esdoorns de samara's op verschillende tijdstippen, dus de oogst kan lang duren. Verzamel de esdoornzaden om op te slaan, als je wilt. Je kunt de hele zomer en herfst zaden van esdoorns blijven eten, als je ze vindt. De smaak wordt een beetje bitter naarmate ze rijpen, dus roosteren of koken is beter voor de latere consumpties.
Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen bedoeld voor educatieve doeleinden en voor tuinieren. Voordat u een kruid of plant voor medicinale doeleinden of anderszins gebruikt of inneemt, dient u een arts, medische kruidkundige of andere geschikte professional om advies te vragen.
