Ik woon in een gebied van de Verenigde Staten waar veel mensen van Scandinavische afkomst zijn, dus ik weet het een en ander over vossenbessen. Als je geen vrienden van Scandinavische afkomst hebt, vraag je je misschien af "wat zijn vossenbessen?" Het volgende artikel staat vol met informatie over bosbessen, inclusief hoe je thuis je eigen bosbessen kunt kweken.
Wat zijn bosbessen?
Rode bosbessen worden vaak gebruikt in Zweeds eten en worden beschouwd als een cruciale aanvulling op veel Zweedse gerechten, zoals aardappelpannenkoekjes, Zweedse gehaktballen en gevulde koolrolletjes.
Rode bosbessen (Vaccinum vitas-idaea) worden ook wel vossebessen, berg- of laagstruikveenbessen, rode bosbessen of bosbessen genoemd. Ze zijn nauw verwant aan de cranberry en de bosbes. Inheemse soorten rode bosbessen dragen een jaarlijkse oogst van kleine rode bessen die veel op veenbessen lijken. De Europese rode bosbes heeft grotere bessen die twee keer in een groeiseizoen worden geproduceerd. Bladeren van de bosbessenbes zijn glanzend op een laagblijvende groenblijvende struik die 30-46 cm hoog en 18 inch breed is.
Aanvullende informatie over bosbessen
Rode bosbessen groeien in het wild in Zweden in bossen en heidevelden. De bessen zien er aantrekkelijk en verleidelijk uit, maar rauw gegeten, zijn erg bitter. Net als bij veenbessen zijn rode bosbessen in combinatie met suiker iets anders. De zoetheid bedwingt de bitterheid, maar vernietigt deze niet volledig, waardoor je iets subliems krijgt zoals cranberrysaus en kalkoen goed samengaan.
De gecultiveerde Europese vossenbessen bloeien in het voorjaar en opnieuw in de zomer. De eerste oogst is klaar om te oogsten in juli en de tweede in oktober. Eenmaal geplant, moet een beetje geduld worden uitgeoefend, omdat de struiken pas 2-3 jaar later beginnen te produceren. Planten worden geplukt met een scrabbler, een brede vorkachtige tool die de bessen uit de struik haalt. Elke struik levert anderhalve pond (0,7 kg) vitamine C-rijke bessen op. Het fruit kan vervolgens maximaal drie weken worden gekoeld, of ingeblikt, ingevroren of gedroogd.
Hoe lingonberries thuis te kweken?
Hoewel vossenbessen het goed doen in halfschaduw, waardoor ze geweldige understory-opties zijn in combinatie met zuurliefhebbers zoals highbush bosbessen, om grotere gewassen aan te moedigen, plant ze in de volle zon. Optimale groeiomstandigheden voor bosbessen hebben een pH-waarde van 5,0 in goed doorlatende grond die rijk is aan organisch materiaal.
Plan om in het voorjaar te planten nadat alle gevaar voor vorst voorbij is. Graaf een gat dat een paar centimeter dieper is dan de kluit en breed genoeg om wortels te verspreiden. Zet de planten op dezelfde hoogte als ze in hun potten groeiden en geef ze goed water. Mulch rond de nieuwe planten met 5-8 cm veenmos of zaagsel.
Voor meerdere planten, plaats ze 14-18 inch (36-46 cm) uit elkaar in rijen met een onderlinge afstand van 3-4 voet (0,9-1,2 m). Na een paar jaar zullen de planten vollopen, waardoor een lage, groenblijvende haag ontstaat. Rode bosbessen kunnen ook in containers worden gekweekt, hoewel ze moeten worden overwinterd door erover te mulchen of ze met hooibalen te stapelen.
De wortels van rode bosbessen zijn erg ondiep, en hoewel ze de moerassigheid van een veenbes niet nodig hebben, moeten de groeiomstandigheden van bosbessen consistente irrigatie mogelijk maken - 2,5 cm water per week. Door hun ondiepe wortelstelsel kunnen ze ook niet goed concurreren met onkruid, dus houd de groeiende bosbessenplanten onkruidvrij.
Als de planten eenmaal in de grond staan, hebben ze niet veel bemesting nodig; in feite stimuleert te veel stikstof de groei in de late herfst, gevolgd door afsterven van de plant, en dus een verminderde oogst. Als de planten elk jaar enkele centimeters nieuwe groei vertonen, voer ze dan niet. Als ze geen groei hebben, voed ze dan met een stikstofarme organische meststof, 5-10-10 of compost.
Snoei elke 2-3 jaar om de scheutgroei te stimuleren en de vruchtopbrengst te verhogen; anders, met uitzondering van wieden en water geven en het verwijderen van dode of gebroken takken, zijn vossenbessen vrij onderhoudsarm. Ze zijn ook ziektevrij, behalve een neiging tot Phytophthora-wortelrot als ze worden gekweekt in grond die niet goed afvloeit.
