Zijn viooltjes eetbaar? Ja! Viooltjes zijn een van de meest populaire eetbare bloemen, zowel omdat je hun kelkblaadjes kunt eten als omdat ze in zo'n breed scala aan kleuren verkrijgbaar zijn. Ze zijn populair, zowel vers in salades als gekonfijt in desserts. Blijf lezen om meer te weten te komen over het eten van viooltjesbloemen en veelvoorkomende recepten en ideeën voor viooltjes.
Viooltjes als voedsel gebruiken
Kun je viooltjes eten? Dat kan je zeker. In tegenstelling tot veel eetbare bloemen, hoef je niet eens voorzichtig te zijn om te stoppen bij de bloembladen. De meeldraden, stamper en kelkblaadjes (die kleine blaadjes direct onder de bloem) zijn ook allemaal eetbaar. Dit betekent dat je de bloem gewoon van de stengel kunt knippen en weg kunt eten.
Dat gezegd hebbende, moet je alleen viooltjes eten waarvan je weet dat ze niet zijn blootgesteld aan chemische bestrijdingsmiddelen, wat betekent dat je geen bloemen eet die je bij de bloemist hebt gekocht of in het park hebt geplukt. De beste optie is om de bloemen zelf te kweken, zodat je precies weet waar ze mee in aanraking zijn gekomen.
Pansy-recepten en -ideeën
Wanneer ze rauw worden gegeten, hebben viooltjesbloemen een frisse, licht pittige, slaachtige smaak. Kortom, ze smaken heel groen. Ze zijn populair in salades omdat hun smaak goed aansluit en ze een mooie kleuraccent geven. Echt, ze werken goed als garnering voor elke hartige maaltijd en omdat ze in zoveel kleuren verkrijgbaar zijn, is het gemakkelijk om precies de juiste bloem te vinden om je bord te accentueren.
Het zijn ook uitstekende dessertbloemen. Ze kunnen vers in het glazuur van een cake worden geperst of in een fruitschaal worden gedaan. Snoep is echter de route die de meeste chef-koks nemen, zowel omdat het de bloemen langer helpt bewaren als omdat het ze een zoetere, meer dessertachtige smaak geeft.
Om een viooltjesbloem te snoepen, klop je eenvoudig een eiwit en een paar druppels water samen. Borstel het mengsel voorzichtig met een penseel op beide zijden van de bloembladen en zorg ervoor dat het oppervlak volledig bedekt is. Bestuif de bloem vervolgens met banketbakkerssuiker (hij moet in een fijn laagje blijven plakken). Leg de afgewerkte bloemen met de bedrukte zijde naar boven op een vel bakpapier en laat ze een nacht drogen. Deze bloemen zouden tot een jaar mooi moeten blijven.
