Kool is een koele seizoensplant, maar er is een beetje planning voor nodig om hem in de volle kou van de winter te laten gedijen. Er zijn een paar trucs voor het kweken van winterkool. Wat is winterkool? Dit zijn koolsoorten in het late seizoen, maar met een beetje bescherming is het voor de meeste soorten mogelijk om kool in de winter te houden. Als je van kool houdt, zullen wintervariëteiten de frisse smaak geven tot ver in het koude seizoen.
Wat is winterkool?
De koolsoorten die het best houdbaar zijn, hebben een koudere tolerantie en worden later in het seizoen gestart. Winterkolen hebben kleinere kroppen en zijn harder. Sommige soorten zijn Huron, OS Cross en Danish Ball Head, dit zijn variëteiten voor het lange seizoen die tot ver in de winter kunnen produceren. Weten wanneer winterkool moet worden geplant voor een late oogst, zorgt ervoor dat de timing voor volwassenheid tijdens het seizoen is. Verspreid de aanplant voor meer consistente opbrengsten.
Hoe winterkool te kweken?
Zaai de zaden midden in de zomer direct in een voorbereid bed. Sommige tuinders vragen zich misschien af wanneer ze winterkool moeten planten. Zolang je wacht tot midzomer, kun je op elk moment zaaien tot de late zomer of zelfs de vroege herfst in milde klimaten. Zaden ontkiemen bij temperaturen zo laag als 40 graden F. (4 C.).
Zaai elke week achtereenvolgens voor een gewas dat de winter doorkomt. De winterkoolteelt is hetzelfde als de vroege kool. Er moet voor worden gezorgd dat de jonge bladeren niet worden blootgesteld aan vorst, anders zullen ze verwelken en afsterven.
Wintergewassen hebben minder frequente irrigatie nodig omdat het meeste vocht door de natuur wordt geleverd. Pas op dat het gebied niet te drassig is en goed afvloeit. Koolsoorten in drassige grond hebben de neiging om te splijten.
Kweekmethoden voor kool in de winter
U kunt de zaden in flats binnenshuis starten of direct zaaien van eind juli tot begin augustus. Jonge kool kan in fel zonlicht verbranden, dus zorg voor rijafdekkingen. Deze zullen hen ook helpen beschermen tegen koolvliegen en ander ongedierte. Rijhoezen hebben als bijkomend voordeel dat ze de warmte binnenhouden als er bevriezing optreedt. Dit beschermt de planten tegen koude verbranding.
Zijkleed met mest om de rijpende koppen te voeden. Zorg voor een goede afwatering van het zaaibed om ijsschade aan de wortels bij koude teelt te voorkomen. In gematigde klimaten "houden" de koppen zich goed buiten, omdat de groei vertraagt bij kouder weer.
In sommige zones is het niet mogelijk om kolen in de winter te houden. Je moet koppen oogsten in de vroege winter, wanneer de temperatuur daalt om splijten te voorkomen. Probeer ook kool in containers te kweken. Ze hebben ondiepe wortels en produceren goed in grote containers.
Winterkool bewaren
Je kunt winterkool enkele maanden bewaren in een wortelkelder, kelder of koelkast. Verwijder eventueel beschadigd blad aan de buitenkant en leg de kool in een enkele laag op roosters of in de groentelade. De temperatuur moet dicht bij het vriespunt zijn, maar niet helemaal daar.
Als je kool in de winter houdt, word je in het vroege voorjaar beloond met de frisse, pittige smaken, voordat de eerste oogst van het seizoen klaar is voor de oogst.
