Snijbiet kan jong gegeten worden in salades of later in roerbakken. De stengel en ribben zijn ook eetbaar en lijken op selderij. Snijbiet is een uitstekende bron van vitamine A en C en voegt veel schoonheid toe aan de tuin. Om het meeste uit uw snijbietoogst te halen, is het een goed idee om vertrouwd te raken met hoe en wanneer u snijbiet uit de tuin kunt oogsten.
Snijbietoogst
Snijbiet, een lid van de bietenfamilie, staat bekend onder een groot aantal andere namen, waaronder zilverbiet, eeuwigdurende spinazie, spinaziebiet, sekale-biet, krabbiet en mangold. Snijbiet is een aantrekkelijke bladgroente met een rode stengel die de hele zomer lang een overvloed aan verse groenten produceert, hoewel veel andere soorten ook andere kleuren bieden.
Snijbiet bereikt een volwassen hoogte van 1 tot 2 voet (0,5 m.) En is relatief gemakkelijk te zaaien vanuit zaad of transplantaties. Je kunt snijbiet overal laten groeien waar sla en spinazie zullen groeien. Het kan vroeg in het seizoen worden geplant, omdat de zaailingen vorstbestendig zijn. Snijbiet houdt van organisch-rijke, goed doorlatende grond en veel zon. Zodra snijbiet volwassen is, moet je snijbiet gaan oogsten. Dus hoe en wanneer is snijbiet klaar om te plukken?
Wanneer is snijbiet klaar om te plukken?
Snijbiet kan worden geoogst terwijl de bladeren jong en zacht zijn (kleiner dan 10 cm) of na de volwassenheid. Zodra u met uw snijbietoogst bent begonnen, kunnen de planten continu worden geoogst tot het vriest.
Als je een frisse toevoeging aan een gemengde salade wilt, kun je snijbietblaadjes knippen als ze erg klein zijn. Grotere stukken snijbiet kunnen worden gesneden en gebruikt in roerbakgerechten. Zolang snijbiet wordt gesneden zal het meer bladeren produceren. Stengels en ribben kunnen ook worden gekookt en gegeten als asperges.
Hoe snijbiet te plukken
De meest gebruikelijke methode voor het plukken van snijbiet is om de buitenste bladeren 4 tot 5 cm boven de grond af te snijden terwijl ze jong en zacht zijn (20,5 tot 30,5 cm.) lang). Oudere bladeren worden vaak van de planten gestript en weggegooid om de jonge bladeren te laten groeien. Pas op dat u de eindknop niet beschadigt.
Op voorwaarde dat het groeipunt niet beschadigd is, kunnen alle bladeren worden afgesneden tot op 5 cm van de grond. Het oogsten van snijbiet doet u het beste met een schone en scherpe tuinschaar of een mes. Snijd de bladeren aan de basis van de plant. Nieuwe bladeren zullen snel groeien.
Snijbiet kan één tot twee weken worden bewaard indien gekoeld.
