Uien zijn gemakkelijk te telen en produceren met weinig inspanning een nette kleine oogst. Als de uien eenmaal geoogst zijn, zijn ze lang houdbaar als je ze goed bewaart. Als u enkele methoden leert om uien te bewaren, blijven ze maandenlang bewaard. Het goed bewaren van tuinuien beloont je midden in de winter met je eigen oogst. Er zijn maar weinig dingen beter dan je eigen producten te gebruiken als de grond bedekt is met sneeuw en er niets groens en groeiends mogelijk is.
Verse groene uien bewaren
Lente-uitjes en groene uien zijn niet lang houdbaar. Ze kunnen een week of mogelijk langer in de koelkast blijven, maar vers zijn ze het beste. Deze uien worden zowel voor hun stengels als voor de uiteinden gebruikt. Voor de beste smaak moeten de stelen groen en knapperig blijven. Bewaar groene uien die nog steeds hun wortels hebben in 6 ml water in de koelkast om de uien langer vers te houden. Ververs het water dagelijks om bacteriën te voorkomen.
Hoe uien bewaren?
U vraagt zich misschien af hoe u uien kunt bewaren zodat ze tot ver in de koude wintermaanden goed blijven. De bollen zijn winterhard en goed houdbaar als ze op het juiste moment geoogst en afgehard worden. Het juiste moment om ze op te graven is wanneer de spruiten zijn afgestorven.
Dan moeten uien worden genezen. Door uitharden droogt de buitenste schil van de bol, zodat deze niet zo vatbaar is voor rot en schimmel. Spreid de uien in een enkele laag uit op een schoon, droog oppervlak. Laat ze twee of drie weken drogen totdat de nek droog is en de huid papierachtig is. Nadat ze zijn uitgehard, kunnen uien op verschillende manieren worden bewaard.
Snijd de toppen of halzen van de uien af nadat ze zijn uitgehard. Gooi alles weg dat tekenen van verval vertoont of zachte plekken heeft. Gebruik eerst bollen met een dikke nek omdat ze vochtiger zijn en niet zo goed kunnen worden bewaard.
Een leuke manier om uien te bewaren is door ze in een oude nylon kous te doen. Maak knopen tussen elke bol en hang het nylon op. Dit zorgt ervoor dat de luchtcirculatie blijft stromen en je kunt gewoon een knoop doorknippen als je een groente nodig hebt.
Een andere manier om tuinuien te bewaren is om ze in een mand of krat te doen. Elke container zal het doen zolang er luchtstroom is.
Beste omstandigheden voor het bewaren van tuinuien
Alle producten blijven het best in koelere omstandigheden, die het vervalproces vertragen. Uien moeten worden bewaard bij temperaturen van 32 tot 40 F. (0-4 C.). Een onverwarmde kelder of garage is geschikt zolang de temperatuur binnen niet bevriest. Ook moet de standplaats droog en vochtig zijn om rot en schimmel te voorkomen. Hoe lang u uien kunt bewaren, hangt af van de variëteit en de omstandigheden op de locatie. Sommige bollen kunnen enkele maanden worden bewaard.
