De Malabar-spinazieplant is geen echte spinazie, maar het blad lijkt inderdaad op die groene bladgroente. Ook bekend als Ceylon-spinazie, klimspinazie, gui, acelga trapadora, bratana, libato, wijnstokspinazie en Malabar-nachtschade, is Malabar-spinazie een lid van de Basellaceae-familie. Basella alba is een groenbladige variëteit terwijl de rode bladvariëteit behoort tot de B. rubra soort, die paarsachtige stengels heeft. Als het geen spinazie is, wat is dan Malabar-spinazie dan?
Wat is Malabar-spinazie?
Malabar-spinazieplanten groeien in India en in de tropen, voornamelijk in de vochtige laaglanden. Hoewel de donkergroene bladeren lijken op die van spinazie, is dit een wijnstoksoort die gedijt bij hete temperaturen, zelfs boven de 32 ° C. Koele temperaturen zorgen ervoor dat Malabar-spinazie kruipt. Het wordt als eenjarige gekweekt, maar groeit als een vaste plant in gebieden die vorstvrij zijn.
Malabar Spinazie Verzorging
Malabar-spinazie zal goed groeien in verschillende bodemgesteldheden, maar geeft de voorkeur aan een vochtige vruchtbare grond met veel organisch materiaal en een bodem-pH tussen 6,5 en 6,8. Malabar-spinazieplanten kunnen in halfschaduw worden gekweekt, waardoor de bladgrootte toeneemt, maar het geeft de voorkeur aan warme, vochtige en volle zonblootstelling.
Malabar-spinazie heeft ook constant vocht nodig om de bloei te voorkomen, waardoor de bladeren bitter worden - idealiter een gebied met een warm, regenachtig klimaat voor optimale verzorging en groei van Malabar-spinazie.
De wijnstok moet worden voorzien van een traliewerk en twee planten zijn voldoende voor de meeste gezinnen tijdens het groeiseizoen in de zomer en de herfst. Het kan zelfs op hetzelfde trellis als erwten worden gekweekt, waarbij de tuinruimte echt wordt benut. Gekweekt als een eetbare sierplant, kunnen de wijnstokken worden getraind om over deuropeningen te klimmen. Om Malabar-spinazie te snoeien, snijdt u eenvoudig de dikke, vlezige bladeren met behoud van wat stengel.
Hoe Malabar Spinazie Te Kweken
Malabar-spinazie kan worden gekweekt uit zaden of stekken. Als de stelen te taai zijn om te eten tijdens het snoeien, plaats ze dan gewoon terug in de grond waar ze opnieuw zullen wortelen.
Verticuteer het zaad met een vijl, schuurpapier of zelfs een mes om de kieming te versnellen, wat drie weken of langer zal duren bij temperaturen tussen 65-75 F. (18-24 C.). Zaai Malabar-spinaziezaden direct in USDA zone 7 of warmer, twee tot drie weken na de laatste vorstdatum.
Als je in een koudere zone woont, start je de zaden ongeveer zes weken voor de laatste nachtvorst binnenshuis. Wacht met verplanten tot de grond is opgewarmd en er geen kans is op vorst. Verplant de zaailingen op een onderlinge afstand van ongeveer een voet.
Malabar-spinazie gebruiken
Als je eenmaal een goede oogst hebt om te oogsten, is het gebruik van Malabar-spinazie net als het gebruik van gewone spinaziegroenten. Heerlijk gekookt, Malabar-spinazie is niet zo slijmerig als sommige andere groenten. In India wordt het gekookt met pittige pepers, gesnipperde ui en mosterdolie. Malabar-spinazie wordt vaak aangetroffen in soepen, wokgerechten en curries en houdt beter stand dan gewone spinazie en verwelkt niet zo snel.
Hoewel het gekookt lijkt op spinazie, is Malabar-spinazie rauw een openbaring van sappige, knapperige smaken van citrus en peper. Het is heerlijk vermengd met andere groenten in gemengde salades.
Hoe je Malabar-spinazie ook gebruikt, deze ontdekking is een zegen voor degenen onder ons die van onze groenten houden, maar de warme zomerdagen een beetje te warm vinden voor hun smaak. Malabar-spinazie heeft zijn plaats in de moestuin en zorgt voor koele, knapperige groenten voor de lange, hete zomerdagen.
