Het is een waardevol doel om te leren selderij te oogsten als je dit ietwat moeilijke gewas tot volwassenheid hebt kunnen laten groeien. Het oogsten van bleekselderij met de juiste kleur en textuur en goed gebundeld spreekt tot uw groene duimcapaciteiten.
Wanneer selderij oogsten?
De tijd voor het plukken van selderij is meestal nadat het drie tot vijf maanden is geplant en zou moeten gebeuren voordat de temperatuur stijgt. Normaal gesproken is de oogsttijd voor selderij 85 tot 120 dagen na de transplantatie. De tijd van het planten van het gewas bepaalt de tijd om te oogsten voor selderij.
Het oogsten van selderij moet worden gedaan voordat de hete temperaturen buiten optreden, omdat dit de selderij houtachtig kan maken als hij niet goed wordt bewaterd. Het op het juiste moment oogsten van selderij is belangrijk om te voorkomen dat het blad gaat verkleuren of dat de plant gaat zaaien of gaat schieten. De bladeren hebben zonlicht nodig, maar stengels hebben schaduw nodig om wit, zoet en zacht te blijven. Dit gebeurt normaal gesproken via een proces dat blancheren wordt genoemd.
Hoe selderij te oogsten?
Het plukken van bleekselderij moet beginnen wanneer de onderste stelen minstens 15 cm lang zijn, vanaf de grond tot de eerste knoop. De stelen moeten nog steeds dicht bij elkaar staan en een compacte bos of kegel vormen op de juiste hoogte voor het oogsten van selderij. De bovenste stelen moeten 46-61 cm hoog worden en 7,6 cm in diameter als ze klaar zijn voor de oogst.
Het plukken van bleekselderij kan ook de oogst van de bladeren omvatten voor gebruik als smaakstof in soepen en stoofschotels. Een paar planten kunnen worden overgelaten om te bloeien of te zaaien, voor het oogsten van selderijzaden voor gebruik in recepten en het planten van toekomstige gewassen.
Het oogsten van bleekselderij is gemakkelijk te doen door de stengels eronder af te snijden waar ze aan elkaar zijn verbonden. Bij het plukken van bleekselderijbladeren kunnen ze ook het gemakkelijkst worden verwijderd door een scherpe snede.
