Met hun mooie paarse stengels en paars geaderde bladeren op een glanzende, donkergroene achtergrond, worden Thaise basilicumplanten niet alleen gekweekt voor hun culinaire doeleinden, maar ook als sierspecimen. Blijf lezen voor meer informatie over het gebruik van Thaise basilicum.
Over Thaise basilicumplanten
Thaise basilicum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) behoort tot de muntfamilie en heeft als zodanig een bijzonder zoete smaak die doet denken aan anijs, zoethout en kruidnagel. Populair onder de keukens van Thailand, Vietnam, Laos en Cambodja, het kweken van Thaise basilicum heeft een aangenaam aroma dat lijkt op zoete basilicum en wordt over het algemeen vers in recepten gebruikt.
Ook wel 'Sweet Thai' genoemd, worden Thaise basilicumplanten 30-46 cm hoog met bladeren van 2,5 tot 5 cm lang op paarse stelen met paarse bloemen. Net als zoete basilicum is Thaise basilicum een vaste plant.
Hoe Thaise basilicum te planten Plant
Als we kijken hoe we Thaise basilicum in de moestuin kunnen planten, is onze eerste zorg het verkrijgen van de planten. Thaise basilicum kan worden gekocht bij de kwekerij of worden gestart vanuit zaad. Kiest u voor kopen bij de kwekerij, neem dan ook een rozemarijnplant mee. Rozemarijn en Thaise basilicum werken goed samen, omdat ze genieten van vergelijkbare goed doorlatende grond, water en bemesting.
Behandel de planten voorzichtig, want ze zijn vrij kwetsbaar. Plant de nieuwe basilicum in een zonnig gebied, geef water en bemest twee tot drie keer tijdens hun actieve groeiseizoen met een voedingsrijke visemulsie of zeewieroplossing.
Zon is een belangrijk ingrediënt. Thaise basilicumplanten hebben minimaal zes uur direct zonlicht nodig om te bloeien.
Geef wekelijks water, maar houd het water van de bladeren; water uit de basis. Te veel water zal ervoor zorgen dat de bladeren geel worden en vallen, en te weinig water zal bloemen en knoppen doen lijden, dus het is belangrijk om een evenwicht te bereiken bij het water geven van Thaise basilicum.
Thaise basilicum oogsten
Denk er bij het oogsten van Thaise basilicum aan om voorzichtig te zijn, want de bladeren kneuzingen gemakkelijk en je wilt niet dat dit gebeurt totdat je ze gaat gebruiken. Oogst de bladeren 's ochtends wanneer hun essentiële oliën op hun hoogtepunt zijn en de smaak van de groeiende Thaise basilicum een premium zal zijn. Geef de Thaise basilicum ook water voor de oogst om de smaak te intensiveren.
Het kweken van Thaise basilicum is meestal compacter dan andere soorten basilicum, dus oogst aan de bovenkant van een groep bladeren; anders zal de stengel rotten. Als je een fout maakt, knip je de stengel helemaal terug tot aan de volgende set bladeren. Tenzij je Thaise basilicum als sierplant kweekt, moet je de bloem enkele dagen voor de oogst afknippen, zodat de plant al zijn energie op de bladeren kan concentreren. Wanneer u uw groeiende Thaise basilicumplant oogst, breng deze dan terug tot ongeveer 15 cm.
Gebruik van Thaise basilicum
Nu je de basilicum hebt geoogst, wat ga je ermee doen? Sommige toepassingen van Thaise basilicum zijn om te infuseren met azijn of olie, om Pho op smaak te brengen met munt en pepers, om thee te zetten of om te combineren met de meeste kip-, varkens- of rundvleesgerechten. Op internet staan onder meer recepten voor het maken van Thais basilicumbier en een recept voor Thaise basilicumpesto met pinda's, rijstazijn, vissaus en sesamolie, die een week houdbaar is in de koelkast. jammie!
Thaise basilicum wordt meestal vers gebruikt, het liefst kort na de oogst, maar je kunt het ook fijnhakken of door een keukenmachine halen en invriezen in ijsblokjesbakjes. Eenmaal bevroren, uit de lade halen en maximaal twee maanden in hersluitbare zakken in de vriezer bewaren.
Thaise basilicum kan ook worden gebruikt als een aromatherapiebehandeling door de bladeren te kneuzen en hun aroma in te ademen. Ze kunnen ook worden gekneusd en onder de ogen en op het voorhoofd worden gewreven voor een ontspannend uitstel van een lange stressvolle dag.
