Japanse duizendknoop heeft de reputatie een agressief, schadelijk onkruid te zijn, en het is welverdiend omdat het elke maand 3 voet (1 m.) kan groeien en wortels tot 3 m de aarde in kan sturen. Deze plant is echter niet allemaal slecht omdat bepaalde delen ervan eetbaar zijn. Laten we meer te weten komen over het eten van Japanse duizendknoop.
Over het eten van Japanse duizendknoop
Als je je ooit hebt afgevraagd: "is de Japanse duizendknoop eetbaar", dan ben je niet de enige. Er zijn eigenlijk een aantal "onkruiden" die op deze manier nuttig kunnen zijn. De stengels van de Japanse duizendknoop hebben een scherpe, citrusachtige smaak, vergelijkbaar met rabarber. Beter nog, het is een rijke bron van mineralen, waaronder kalium, fosfor, zink en mangaan, evenals vitamine A en C.
Voordat je een armlading Japanse duizendknoop verzamelt, is het echter belangrijk om te weten dat alleen bepaalde delen veilig zijn om te eten, en alleen tijdens bepaalde delen van het jaar. Het is het beste om scheuten te verzamelen als ze zacht zijn in het vroege voorjaar, meestal minder dan ongeveer 25 cm of minder. Als je te lang wacht, worden de stelen hard en houtachtig.
Je kunt de scheuten misschien wat later in het seizoen gebruiken, maar je moet ze eerst schillen om de harde buitenste laag te verwijderen.
Let op:: Omdat het als een schadelijk onkruid wordt beschouwd, wordt Japanse duizendknoop vaak besproeid met gif.webptige chemicaliën. Zorg ervoor dat de plant niet is behandeld met herbiciden voordat u gaat oogsten. Vermijd ook om de plant rauw te eten, omdat het bij bepaalde mensen huidirritatie kan veroorzaken - Japanse duizendknoop koken is een betere optie. Oogst de plant zorgvuldig. Onthoud dat het zeer invasief is.
Japanse duizendknoop koken Cook
Dus hoe kun je Japanse duizendknoop eten? In principe kun je Japanse duizendknoop gebruiken zoals je rabarber zou gebruiken en de scheuten zijn uitwisselbaar in recepten voor rabarber. Als je een favoriet recept hebt voor rabarbertaart of saus, probeer dan de Japanse duizendknoop te vervangen.
Je kunt Japanse duizendknoop ook verwerken in jam, puree, wijn, soep en ijs, om er maar een paar te noemen. Je kunt Japanse duizendknoop ook combineren met ander fruit zoals appels of aardbeien, wat de zure smaak aanvult.
Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen bedoeld voor educatieve doeleinden en voor tuinieren. Voordat u een kruid of plant voor medicinale doeleinden of anderszins gebruikt of inneemt, dient u een arts, medische kruidkundige of andere geschikte professional om advies te vragen.
