Snijbiet is een bladgroente in het koele seizoen. De plant is verwant aan bieten maar produceert niet de bolvormige eetbare wortel. Snijbietplanten zijn er in vele soorten en kleuren. De felgekleurde ribben van de bleekselderijachtige stengels behoren tot de bekende snijbietplantenfamilie. De keuzes blijven komen met een regenboog aan soorten snijbiet. Deze voedzame plant is gemakkelijk te kweken en kan in het voorjaar meerdere keren worden geoogst.
Zwitserse snijbietplantenfamilie
De "Zwitserse" descriptor werd aan de naam van de snijbiet toegevoegd om deze te onderscheiden van de Franse snijbiet. Snijbiet heeft een mildere smaak dan spinazie en lijkt op groene bladeren. De bladeren worden geboren op lange stelen die in kleur kunnen variëren van wit tot felrood en veel tinten daartussenin.
Soorten snijbiet zijn allemaal rijk aan vitamine C en dragen 100 procent van je vitamine K-behoeften. Snijbietplanten bevatten ook weinig calorieën, waarbij één kopje (240 ml) slechts 35 calorieën bevat.
Soorten snijbiet
Snijbietplanten hebben naast snijbiet verschillende namen. Bladbiet, zeeketelbiet en spinaziebiet zijn er een paar, met regionale dialecten die aan de lijst worden toegevoegd. De meest voorkomende soorten snijbiet produceren gele, witte of rode stengels, maar er zijn ook stengels in roze, paars, oranje en tinten daartussenin. Alle soorten snijbiet zijn snelgroeiende, koele seizoensplanten die gedijen in vochtige, humusrijke grond.
Soorten snijbiet
Er lijkt altijd een nieuwe hybride uit te komen in tuincentra, maar soms is de beste snijbietsoort het beproefde type.
- Een van de snijbiet die voor een heldere contrastkleur in de moestuin zorgt, is een rode hoofdnerf. Drie zaden om te proberen zijn Bourgondië, Rabarber en Ruby. De schitterende rode stengel verlevendigt het doorgaans groene palet van de tuin.
- Snijbietplanten met witte stengels zijn er in overvloed, waaronder Genève, Lucullus, Winter King en Perpetual.
- Kies voor een beetje plezier in de tuin een van de Rainbow mixen. Een pakket zaden zal planten produceren met talloze ribkleuren.
Beste snijbietvariëteit
Het kiezen van het 'beste' van iets is vaak subjectief. De keuze hangt af van waar uw tuin is en welke maat en kleur u wilt. Voor een snijbietplant die een roundhouse van kleur, grootte en groeigemak biedt, is Bright Lights een winnaar.
Oregon State University beveelt rabarber, Fordhook Giant, Bright Yellow en Silverado aan met zijn zilverkleurige stengels.
Welke variëteit je ook kiest, probeer de plant op verschillende manieren te eten. Gebruik alleen de blaadjes vers in een salade of laat ze slinken zoals spinazie. Snijd en kook de ribben apart van de bladeren omdat ze een langere kooktijd nodig hebben. Je kunt ook een flinke oogst snijbiet invriezen. Blancheer de stelen en bladeren en verpak ze vervolgens in diepvriescontainers.
