Een oud gewas uit het Oosten, sojabonen (Glycine max 'Edamame') beginnen net een gevestigde waarde te worden in de westerse wereld. Hoewel het niet het meest geplante gewas in huistuinen is, gaan veel mensen sojabonen telen op velden en profiteren van de gezondheidsvoordelen die deze gewassen bieden.
Informatie over sojabonen
Sojaplanten worden al meer dan 5.000 jaar geoogst, maar pas in de laatste 250 jaar zijn westerlingen zich bewust geworden van hun enorme voedingsvoordelen. Wilde sojaplanten zijn nog steeds te vinden in China en beginnen een plaats te vinden in tuinen in Azië, Europa en Amerika.
Soja max, de Latijnse nomenclatuur komt van het Chinese woord ‘sou', dat is afgeleid van het woord 'dus ik’ of soja. Sojabonen worden echter zo vereerd in het Oosten dat er meer dan 50 namen zijn voor dit uiterst belangrijke gewas!
Over sojabonen is al geschreven in de oude Chinese ‘Materia Medica’ circa 2900-2800 v. Chr. Het komt echter pas in het jaar 1712 voor in Europese archieven, na de ontdekking door een Duitse ontdekkingsreiziger in Japan in de jaren 1691 en 1692. De geschiedenis van sojabonen in de Verenigde Staten is discutabel, maar zeker in 1804 was de plant geïntroduceerd in oostelijke gebieden van de VS en meer volledig na een Japanse expeditie van 1854 door een Commodore Perry. Toch bleef de populariteit van sojabonen in Amerika beperkt tot het gebruik als veldgewas, zelfs in de jaren 1900.
Hoe sojabonen te kweken?
Sojaplanten zijn vrij eenvoudig te kweken - ongeveer net zo eenvoudig als bosbonen en op vrijwel dezelfde manier geplant. Het kweken van sojabonen kan optreden wanneer de bodemtemperatuur 50 F. (10 C.) of zo is, maar idealiter bij 77 F. (25 C.). Wanneer je sojabonen kweekt, moet je het planten niet overhaasten, omdat koude grondtemperaturen ervoor zorgen dat het zaad niet ontkiemt en de planttijden spreiden voor een continue oogst.
Sojaplanten zijn bij rijping vrij groot (2 voet (0,5 m) lang), dus houd er bij het planten van sojabonen rekening mee dat ze geen gewas zijn om te proberen in een kleine tuin.
Maak rijen van 0,5 tot 1 m uit elkaar in de tuin met 5 tot 7,5 cm tussen de planten bij het planten van sojabonen. Zaai de zaden 2,5 cm diep en 5 cm uit elkaar. Wees geduldig; kiem- en rijpingsperioden voor sojabonen zijn langer dan bij de meeste andere gewassen.
Problemen met sojabonen kweken
- Zaai geen sojabonen als het veld of de tuin te nat is, omdat cystenaaltjes en het plotselinge-doodsyndroom het groeipotentieel kunnen beïnvloeden.
- Lage bodemtemperaturen zullen ontkieming van de sojaplant voorkomen of wortelrot veroorzakende ziekteverwekkers doen floreren.
- Bovendien kan het te vroeg planten van sojabonen ook bijdragen aan hoge populaties van bladkeverplagen.
Sojabonen oogsten
Sojaplanten worden geoogst wanneer de peulen (edamame) nog onrijp groen zijn, voordat de peul geel wordt. Zodra de peul geel wordt, komen de kwaliteit en smaak van de soja in gevaar.
Pluk met de hand van de sojabonenplant, of trek de hele plant uit de grond en verwijder daarna de peulen.
