Ben je ooit een paar radijsjes in de tuin vergeten om ze een paar weken later te ontdekken met bloeiende toppen versierd met peulen? Heb je je ooit afgevraagd of je radijszaaddozen kunt oogsten?
Radijszaad Pod Info
Radijsjes worden het meest gekweekt vanwege hun smakelijke wortels, maar wist je dat radijszaaddozen ook eetbaar zijn? Ze zijn niet alleen eetbaar, maar ook echt heerlijk met een mildere smaak dan de wortel en een interessante crunch. Radijspeulen zijn gewoon de zaaddozen van een radijsplant die heeft mogen bloeien en vervolgens naar zaad gaat.
Er zijn eigenlijk enkele soorten radijs, zoals 'Rattail', die speciaal zijn geplant voor het kweken van de zaaddozen, hoewel alle radijssoorten eetbare zaaddozen vormen. De peulen lijken opmerkelijk veel op korte peulen of sperziebonen. Een nieuwkomer in de Noord-Amerikaanse foodscene, radijszaadpod-info informeert ons dat deze delicatesse een alledaags tussendoortje is in Duitsland, waar ze rauw met bier worden gegeten. In India worden ze ‘moongre’ genoemd en toegevoegd aan roerbakgerechten met aardappelen en kruiden.
Kun je naast het kauwen op deze scherpe peulen ook zaden redden van radijszaaddozen? Ja, je kunt zaad van radijs bewaren. Je kunt dus niet alleen de radijswortel in een salade gooien, snacken op de heerlijke peulen, maar je kunt ook radijszaaddozen oogsten. Oh ja, dan kun je de rest van de plant composteren zodat er geen steekje van verloren gaat.
Radijszaden verzamelen
Voor het bewaren van radijszaad is niets meer nodig dan de peulen op de planten te laten totdat ze bruin en grotendeels gedroogd zijn. Houd ze in de gaten als het weer nat wordt, zodat ze niet gaan schimmelen. Als dit dreigend lijkt, stel ik voor om de radijszaadbesparing te laten varen in plaats van de peulen te oogsten en op te eten voordat ze bederven.
Zodra de peulen bruin zijn, kun je de hele plant omhoog trekken en in een bruine zak ondersteboven houden. Hang de zak op met het plantenzaad erin bungelend en laat de zaden op natuurlijke wijze rijpen. Zodra ze volledig volgroeid zijn, springen de peulen open en vallen de zaden in de zak. Je kunt zaaddozen ook laten rijpen in een koele, droge ruimte en ze vervolgens wannen of zeven om de zaden van het kaf te scheiden.
Zaden worden tot vijf jaar bewaard in een koele, droge ruimte. Houd er rekening mee dat als u radijszaden verzamelt van hybride variëteiten, de kans op het verkrijgen van exacte replica's van de ouderplant in het opeenvolgende plantseizoen nihil is, omdat radijzen gemakkelijk kruisbestuiven. Hoe dan ook, de resulterende radijs zal nog steeds een radijs zijn. Als je de zuiverste wilt zijn, selecteer dan alleen die zaden van toegewijde erfstukaanplantingen.
