Als je het leuk vindt om chilipepers te kweken en te consumeren, dan heb je waarschijnlijk het gevoel ervaren van brandende hete peper op je smaakpapillen, rond je mond en op je huid. Capsaïcine is de chemische stof die verantwoordelijk is voor dit fenomeen. Deze alkalische olieachtige verbinding zit in de kernachtige witte membranen die de zaden van hete pepers omringen. De olie smeert makkelijk uit. Dus, als je je afvraagt wat hete peper helpt verbranden, dan is dit wat je moet doen.
Hoe het branden van hete pepers te stoppen?
Vanwege hun chemische eigenschappen drijven oliën en lossen ze niet op in water. Stromend water over hete peper op handen dient alleen om capsaïcine te verspreiden. De sleutel tot het stoppen van de hitte en het bieden van verlichting is om de olie te breken of te neutraliseren.
Hier zijn enkele veelvoorkomende huishoudelijke producten die hete peper op handen of huid kunnen verminderen of elimineren (gebruik deze middelen niet in of nabij de ogen):
- Alcohol: Wrijf- of isopropylalcohol is een oplosmiddel dat oliën afbreekt. Breng ruime hoeveelheden ontsmettingsalcohol aan op de huid en was het gebied vervolgens met water en zeep. Het is niet aan te raden om in isopropylalcohol te weken, omdat het in het lichaam kan worden opgenomen. In een mum van tijd kunnen ook alcoholische dranken worden gebruikt.
- Ontvettende reinigingsmiddelen: Afwasmiddel is ontwikkeld om olie en vet van gerechten te verwijderen. Het lost capsaïcine beter op dan gewone handzeep. Als je het bij de hand hebt, gebruik dan een ontvettende handreiniger gemaakt voor monteurs.
- Maïszetmeel of Zuiveringszout: Deze nietjes in de voorraadkast neutraliseren capsaïcineolie. Maak een dikke pasta met een minimale hoeveelheid water. Smeer de handen of huid in met de pasta en laat drogen. Eenmaal droog, kan het poederachtige residu worden afgewassen met water en zeep.
- Azijn: Azijnzuur neutraliseert de alkaliteit van capsaïcine. Giet het over handen of besmette huid. Het is ook veilig om de huid 15 minuten in een mengsel van azijn en water te laten weken. Bovendien kunt u uw mond spoelen met azijn om het branden van hete pepers te verlichten. Probeer ook zure dranken met tomaat, ananas, citroen of limoen.
- Plantaardige olie: Kookoliën verdunnen capsaïcine, waardoor het minder krachtig wordt. Wrijf royale hoeveelheden op de huid en was deze vervolgens af met afwasmiddel of handreiniger.
- Zuivelproducten: Niet voor niets worden veel pittige gerechten geserveerd met zure room of yoghurt. Zuivelproducten bevatten caseïne, een vetbindend eiwit dat capsaïcine-olie oplost. Gebruik vette zuivelproducten om een brandend mondgevoel te verlichten. Week je handen in volle melk, yoghurt of zure room. Wees geduldig, want deze remedie kan tot een uur duren om te werken.
Peperverbranding in uw ogen wegwerken
- Knipper snel met je ogen om het vrijkomen van tranen te stimuleren. Dit zal helpen om de brandende hete peperolie weg te spoelen.
- Als u contactlenzen draagt, verwijder deze dan nadat u ervoor heeft gezorgd dat uw vingers niet zijn besmet met capsaïcine. Gooi de contacten weg, want het is bijna onmogelijk om olie van verontreinigde lenzen te verwijderen.
- Gebruik een zoutoplossing om de ogen te reinigen.
Om hete pepers op de handen te voorkomen, wordt tuinders en thuiskoks geadviseerd handschoenen te dragen bij het plukken, hanteren of bereiden van chilipepers. Vervang handschoenen die zijn doorboord door scherpe messen of tuinelementen. Vergeet niet om handschoenen uit te doen en uw handen met water en zeep te wassen voordat u uw gezicht aanraakt, in uw ogen wrijft of naar de badkamer gaat.
