Thuis je eigen paddenstoelen kweken is eenvoudig als je een complete kit aanschaft of gewoon uitzet en vervolgens je eigen substraat ent. Het wordt een beetje moeilijker als je je eigen champignonculturen en spawn maakt, waarvoor een steriele omgeving nodig is met een snelkookpan of autoclaaf. Hoe je ze ook begint, de vraag wanneer de paddenstoelen moeten worden geoogst, zal onvermijdelijk komen. Lees verder om te leren hoe u thuis paddenstoelen kunt oogsten.
Wanneer moet je champignons oogsten?
Als je een complete paddenstoelenset koopt, geven de instructies een tijdschema voor het plukken van je paddenstoelenoogst. Dit is echt een schatting omdat, afhankelijk van de omstandigheden, de paddenstoelen een paar dagen eerder of later klaar kunnen zijn om te plukken dan de aangegeven datum. Grootte is ook geen indicator voor wanneer je moet kiezen. Groter is niet altijd beter. De algemene vuistregel is om te beginnen met het plukken van je paddenstoelenoogst wanneer de doppen van convex naar concaaf draaien - van beneden naar boven draaiend.
Het oogsten van oesterzwammen zou 3-5 dagen moeten plaatsvinden nadat je ziet dat de eerste paddenstoelen zich beginnen te vormen. Je bent op zoek naar de hoed van de grootste paddenstoel in de groep om van naar beneden te gaan aan de randen naar omhoog of af te vlakken aan de randen.
Shitake-paddenstoelen worden op boomstammen gekweekt en zo worden ze als kits verkocht. Je kunt een shitake-tuin aanleggen door je eigen stammen te snijden tijdens het rustseizoen van de paddenstoel en ze vervolgens zelf te enten. De laatste optie vereist geduld, aangezien het oogsten van champignons pas 6-12 maanden zal plaatsvinden! Als u voorgeïnoculeerde boomstammen of zaagselblokken voor uw huis koopt, zouden ze meteen vruchten moeten afwerpen. Een paar dagen nadat je de eerste tekenen van groei ziet, beginnen ze te kappen. Ongeveer drie dagen later heb je de eerste grote shitakes klaar om te oogsten. Het plukken van je shitake-paddenstoelenoogst zal in de loop van de tijd plaatsvinden en, met de juiste zorg, kunnen shitake-stammen 4-6 jaar produceren, misschien zelfs langer.
Hoe champignons thuis te oogsten
Er is geen groot mysterie bij het oogsten van je paddenstoelen, hoewel er enige discussie is onder amateur-mycologen die op buitensoorten jagen. Het debat draait om het snijden van de vrucht of het draaien en trekken van de paddenstoel uit het mycelium. Realistisch gezien maakt het geen verschil. Het enige relevante punt voor verzamelaars van wilde paddenstoelen is het plukken van paddenstoelen die zo volgroeid zijn dat ze de meeste van hun sporen hebben verspreid, zodat de soort zal blijven bloeien.
Thuistelers kunnen op beide manieren oogsten, door het fruit met de hand te plukken of te snijden. In het geval van de paddo-kit voor thuis is het echter niet nodig om de paddenstoelen sporen te laten laten vallen, dus als je een wit "stof" ziet vallen op het oppervlak onder de kolonie, oogst ze dan. Het witte "stof" zijn sporen en dat betekent dat de vrucht volwassen is.
