Linzen (Lens culinaris Medik), van de familie Leguminosae, is een oud mediterraan gewas dat meer dan 8.500 jaar geleden werd verbouwd en zou zijn gevonden in Egyptische graven uit 2400 voor Christus. Een zeer voedzame peulvrucht, voornamelijk gekweekt voor zaad en vaak gegeten als dhal, linzen worden als eenjarig gewas verbouwd tijdens koele seizoenen en in gebieden met beperkte regenval.
Waar worden linzen geteeld?
Waar worden linzen verbouwd? Linzenteelt vindt plaats van het Nabije Oosten tot de Middellandse Zee, Azië, Europa en ook in gebieden van het westelijk halfrond. De meeste linzenproductie in Noord-Amerika vindt plaats in het noordwesten van de Stille Oceaan, in het oosten van Washington, in het noorden van Idaho en tot in het westen van Canada, dat sinds de jaren dertig wordt verbouwd als wisselgewas met tarwe. De linzen, die geschikt zijn voor de vochtigere, koelere klimaten van deze regio's, worden voornamelijk geëxporteerd, hoewel de consumptie in Noord-Amerika stijgt.
Linzen gebruiken
Linzen worden gewaardeerd om hun hoge eiwitgehalte, koolhydraten en calorieën. Er is echter een keerzijde aan deze voedzame kleine peulvrucht, omdat linzen stoffen bevatten die kunnen bijdragen aan winderigheid. Deze factoren kunnen enigszins worden verzacht wanneer linzen worden verwarmd, waardoor de hoeveelheden antinutriënten die, nou ja, gas veroorzaken, worden verminderd.
Hoe linzen te gebruiken? Er zijn talloze toepassingen voor de linzen. Ze kunnen worden gebruikt als bijgerecht, voorgerecht, in salades, gebakken als tussendoortje, verwerkt in soepen, gepureerd voor babyvoeding en vermalen tot meel voor brood en gebak.
De kaf, stengels, gedroogde bladeren, zemelen en andere resten kunnen aan het vee worden gevoerd. Groene linzenplanten vormen een geweldige groenbemester en linzenzaden kunnen worden gebruikt als commercieel zetmeel in de textiel- en papierverwerking.
Hoe linzen te kweken
Houd rekening met uw klimaat bij het kweken van linzen. Linzen geven de voorkeur aan goed doorlatende grond die op het zuiden of oosten is geplant om de warmte van de zon beter te benutten en de kleine zaailingen te laten uitbarsten. Goede drainage is van het grootste belang, omdat zelfs korte perioden van overstroomde of drassige grond linzenplanten zullen doden.
Een gematigd klimaat is vereist voor zomergewassen of linzen kunnen in subtropische klimaten als winterjaar worden gekweekt. De tuin moet worden bewerkt en geharkt, waarbij stenen en ander vuil worden verwijderd terwijl linzen zich voortplanten via zaadverspreiding.
Een koele seizoensplant, groeiende linzenplanten zijn tolerant voor lentevorst, maar niet voor droogte of hoge temperaturen, wat de opbrengst zal verminderen.
Linzen Plantenverzorging
Samengevat vereist de verzorging van linzenplanten een goede drainage, koele temperaturen (maar niet koud), een minimum aan irrigatie en een pH van de grond van bijna 7,0.
Omdat linzenplanten vooral gedijen in gebieden met een lage luchtvochtigheid, hebben ze niet veel ziektes. Blight, witte schimmel en wortelrot zijn echter enkele mogelijke ziekteproblemen en de meest effectieve preventiemethode is vruchtwisseling. Maïs is de beste optie voor vruchtwisseling.
De verzorging van linzenplanten is minimaal met betrekking tot predatie. Linzen kunnen worden aangevallen door bladluizen, Lygus-insecten, maden, ritnaalden en trips, hoewel deze predatie zeldzaam is.
