Slang kalebassen lijken griezelig op bungelende groene slangen en zijn geen item dat je in de supermarkt zult zien. Gerelateerd aan Chinese bittere meloenen en een hoofdbestanddeel van veel Aziatische keukens, zijn slangenpompoenen waarschijnlijk te vinden op een Aziatische markt, of je wilt er misschien zelf een kweken. Wat is een slangenpompoen en hoe verzorg je een slangenpompoenplant? Lees verder voor meer informatie.
Wat is een slangenpompoen?
Zoals de naam niet zo sluw doet vermoeden, is een slangenpompoen een kalebas die in de Verenigde Staten in twee varianten verkrijgbaar is. Sierpompoenen zijn lange kalebassen met een harde schil die als curiosum in de tuin worden gekweekt, terwijl hun tegenhangers eetbare kalebassen met washuid zijn (Trichosanthes anguina of T. cucumerina) die veel op een komkommer lijkt. Aanvullende informatie over slangenpompoen beschrijft het binnenste van de gestreepte, gespikkelde vrucht als rood, gezaaid en enigszins slijmerig.
Deze cucurbit komt oorspronkelijk uit de Aziatische tropen en wordt geboren uit een snelgroeiende eenjarige wijnstok met vruchten die wel 1,8 m lang kunnen worden! Je vindt het misschien ook wel slangenpompoen of knuppelpompoen, en het wordt vaak gebeitst met een textuur die lijkt op courgette als het jong is. Het kan ook gewoon als courgette worden gebruikt - gevuld, gebakken, gepekeld, geroerbakt, en is heerlijk in allerlei curries en vegetarische gerechten.
Extreem populair in Indiase gerechten, het is geen verrassing dat slangenpompoen zijn weg heeft gevonden naar de ayurvedische geneeskunde, vaak gebruikt als verkoelend ingrediënt. Zaden van de slangenpompoen werden in 1720 vanuit China naar Europa gestuurd. Ze zijn al lang bekend bij de Amerikaanse en Europese gemeenschap, maar werden nooit gekweekt omdat de plant warme nachten nodig heeft om vrucht te dragen. Tegenwoordig is er hernieuwde belangstelling voor de teelt ervan vanwege de snel groeiende Indiase gemeenschappen in deze delen van de wereld.
Best interessante dingen, ja? Ik vermoed dat je je op dit moment misschien afvraagt hoe je slangenpompoenen kunt kweken.
Slangenpompoenen kweken
Slangenpompoenen groeien in tropische gebieden, dus een soortgelijk klimaat is ideaal voor het kweken van slangenpompoenen. Mijn nek van het bos, de Pacific Northwest, is geen geweldige plek om deze kalebas te laten groeien. Gelukkig zijn er veel Aziatische markten en kan ik ze daar verkrijgen. Voor degenen onder u die het geluk hebben te genieten van een warmere, drogere omgeving, is het zeker de moeite waard om deze kalebassen in de eigen tuin te laten groeien. Blijkbaar is de vuistregel dat als je limabonen in je omgeving kunt kweken, je slangenpompoenen kunt kweken.
Allereerst hebben slangenpompoenen een latwerk nodig of iets dat ze kunnen laten opgroeien - een prieel of een gaashekwerk. Zorg ervoor dat de structuur stevig is vanwege het gewicht van de grote kalebassen.
Koop zaden online. Er zijn een aantal variëteiten beschikbaar, waaronder:
- ‘Extra Lange Danser’
- 'Witte Glorie'
- 'Baby'
Bestudeer de beschrijving van elk, want sommige zijn kleinere versies die misschien meer geschikt zijn voor uw tuin. Start de zaden vroeg binnenshuis nadat ze een nacht hebben geweekt om de kiemtijd te verlengen. Verplant buiten net zoals je bonenplanten zou doen in goed gemengd organisch materiaal en bovengrond.
Zaden kunnen worden bewaard voor het volgende seizoen, maar gooi lichtgekleurde of witte zaden weg. Bewaar en plant veel meer zaden dan je denkt nodig te hebben, aangezien de kiemkracht slechts ongeveer 60 procent is.
Verzorging en oogst van slangenpompoen
De verzorging van slangenpompoenen is vergelijkbaar met die van de meeste andere kalebassen. Snoei de zijtakken van de plant om de vruchtzetting en productie te verhogen. Sommige mensen binden een kiezelsteen of ander gewicht aan het bloemuiteinde van de kalebas om een rechtere vrucht te bevorderen, maar dit is alleen voor esthetiek. Het is niet nodig om dit te doen.
Oogst slangenpompoenen als ze jong zijn, ongeveer 40-50 dagen na het planten. De lange variëteiten kunnen dan klaar zijn als ze nog maar 16-18 inch (41-46 cm.) zijn, terwijl de kortere cultivars ongeveer 15-20 cm lang zullen zijn.
Volledig rijp fruit is vrij oneetbaar, oranje en papperig, hoewel de rode, geleiachtige substantie die de zaden omringt, veel als tomatensaus in recepten kan worden gegeten of in de ayurvedische geneeskunde kan worden gebruikt. Zaden worden vaak gebruikt als veevoer, maar zijn gif.webptig voor de mens.
