In de oorspronkelijke regio's van Azië wordt aubergine al eeuwenlang verbouwd en gekweekt. Dit heeft geresulteerd in verschillende unieke soorten en cultivars van aubergine. Het is nu wereldwijd verkrijgbaar in allerlei soorten en maten, maar ook in kleuren. Sommigen produceren misschien grotere en helderdere versies van de klassieke paarse aubergine. Anderen kunnen kleine ovale witte vruchten produceren die echt op eieren lijken. Sommige, zoals Ping Tung Long aubergine (Solanum melongena 'Pingtung Long'), kan lange, slanke vruchten produceren. Laten we deze Ping Tung-auberginevariëteit eens nader bekijken.
Ping Tung Aubergine Info
Ping Tung-aubergine (ook gespeld als Pingtung) is een erfstukplant afkomstig uit Ping Tung, Taiwan. De 2- tot 4-voet (0,61-1,21 m.) Hoge planten produceren tientallen lange, slanke paarse vruchten. De vrucht is ongeveer 30 cm lang en 5 cm in diameter. Zijn zachte huid is lichtpaars, die donkerder wordt naarmate hij ouder wordt.
De vrucht groeit uit groene kelken en heeft parelwit vruchtvlees dat droger is dan de meeste aubergines. Het wordt beschreven als zoet en mals om te eten met een milde, nooit bittere smaak.
In de keuken is Ping Tung aubergine ideaal om in uniforme, hapklare plakjes te snijden voor al je favoriete auberginerecepten. Vanwege het lage vochtgehalte in Ping Tung-aubergine is het niet nodig om vocht uit de vrucht met zout te verwijderen voordat u gaat frituren. Ook blijft de schil mals, waardoor het niet nodig is om deze auberginesoort te schillen. Ping Tung Long aubergine is ook uitstekend geschikt om te beitsen of als vervanger van courgette in recepten voor courgettebrood.
Hoe Ping Tung Aubergine Te Kweken
Hoewel Ping Tung-aubergines lang kunnen worden, zijn planten stevig en bossig en hebben ze zelden uitzetten of plantensteunen nodig. Ze kunnen natte of droge omstandigheden en extreme hitte verdragen, maar zijn zoals de meeste auberginesoorten koudegevoelig.
Bij lage temperaturen zullen Ping Tung-auberginezaden niet ontkiemen en zullen de planten onvolgroeid en onproductief zijn. Ping Tung Long aubergine gedijt in warme, zonnige omgevingen, waardoor het een ideale aubergine is om te groeien in warme, droge klimaten.
Ping Tung-aubergines produceren het beste als ze een lang, warm seizoen krijgen. Zaden moeten ongeveer 6-8 weken voor de laatste verwachte vorst in uw regio binnenshuis worden gestart. In warme omstandigheden moet het zaad binnen 7-14 dagen ontkiemen.
Jonge planten moeten worden afgehard voordat ze in de tuin worden geplaatst, nadat alle vorstgevaar is geweken. Zoals alle aubergines heeft de auberginevariëteit van Ping Tung volle zon en vruchtbare, goed doorlatende grond nodig.
Voed de planten om de twee weken met een milde organische meststof, zoals compostthee. Ping Tung Long aubergine rijpt in ongeveer 60-80 dagen. Vruchten worden geoogst wanneer ze 28-36 cm lang en nog glanzend zijn.
