Tuinders zijn bereid tijd en tuinruimte te besteden aan het verbouwen van maïs, omdat vers geplukte maïs een traktatie is die veel beter smaakt dan maïs uit de supermarkt. Oogst maïs wanneer de oren op het hoogtepunt van perfectie zijn. Te lang gelaten, worden de korrels hard en zetmeelrijk. Lees verder voor informatie over het oogsten van maïs die u zal helpen beslissen wanneer de tijd rijp is om maïs te oogsten.
Wanneer maïs plukken?
Weten wanneer je maïs moet plukken, is een van de belangrijkste factoren voor een kwaliteitsgewas. Maïs is ongeveer 20 dagen nadat de zijde voor het eerst verschijnt, klaar voor de oogst. Tijdens de oogst wordt de zijde bruin, maar de kaf is nog groen.
Elke stengel moet ten minste één oor aan de bovenkant hebben. Als de omstandigheden goed zijn, kun je nog een oor lager op de stengel krijgen. De onderste oren zijn meestal kleiner en rijpen iets later dan die aan de bovenkant van de stengel.
Voordat u begint met het plukken van de maïs, moet u ervoor zorgen dat deze zich in de "melkfase" bevindt. Prik een pit en zoek naar melkachtige vloeistof binnenin. Als het duidelijk is, zijn de kernels nog niet helemaal klaar. Als er geen vloeistof is, heb je te lang gewacht.
Hoe suikermaïs te plukken
Maïs is het lekkerst als je het vroeg in de ochtend oogst. Pak het oor stevig vast en trek het naar beneden, draai en trek dan. Het komt meestal gemakkelijk van de stengel. Oogst de eerste paar dagen alleen zoveel als je op een dag kunt eten, maar zorg ervoor dat je het hele gewas oogst terwijl het in de melkachtige fase is.
Trek de maïsstengels direct na de oogst omhoog. Snijd de stelen in lengtes van 1 voet (0,5 m) voordat u ze aan de composthoop toevoegt om hun verval te bespoedigen.
Vers geplukte maïs bewaren
Sommige mensen beweren dat je het water aan de kook moet brengen voordat je naar de tuin gaat om de maïs te oogsten, omdat het zo snel zijn versgeplukte smaak verliest. Hoewel de timing niet zo cruciaal is, smaakt hij het best kort na de oogst. Zodra je de maïs hebt geplukt, beginnen de suikers om te zetten in zetmeel en over een week of zo zal het meer smaken als de maïs die je in de supermarkt koopt dan verse maïs uit de tuin.
De beste methode om vers geplukte maïs te bewaren, is in de koelkast, waar het maximaal een week kan worden bewaard. Als je het langer moet bewaren, kun je het het beste invriezen. Je kunt het op de kolf invriezen of van de kolf afsnijden om ruimte te besparen.
