Artisjokken (Cynara cardunculus var. scolymus) worden voor het eerst genoemd rond 77 na Christus, dus mensen eten ze al heel lang. De Moren aten artisjokken rond 800 na Christus toen ze ze naar Spanje brachten, en de Spanjaarden aten ze nog steeds toen ze ze in de jaren 1600 naar Californië brachten. Lees verder om meer te weten te komen over deze planten.
Wat zijn artisjokken?
Wat zijn artisjokken? Het is de groente die beroemd werd door Marilyn Monroe toen ze in 1948 tot Artisjokkoningin werd gekroond. Wat ZIJN artisjokken echter? Ze zijn enkele van de beste eten … Oké, oké. We wilden je dit niet vertellen, omdat je waarschijnlijk niet dol bent op hun weedy neven en nichten.
Artisjokken zijn gigantische distels. Je eet het binnenste, vlezige deel van de schutbladen die de basis of het hart van de knop omringen en het hart zelf is zacht en heerlijk.
Hoe artisjokken te kweken
Het is het beste om artisjokplanten te kweken waar de zomers koel en mild zijn en waar de temperatuur nooit onder de 25 graden F (-4 C.) komt; zoals aan de kust van Californië, waar het kweken van artisjokken een commerciële onderneming is. Als uw tuin niet in het profiel past, wanhoop dan niet. Als je weet hoe je artisjokken moet telen en je geeft ze wat ze nodig hebben, kun je deze smakelijke groente bijna overal telen. Voor het kweken van artisjokplanten heb je minimaal 90 tot 100 vorstvrije dagen nodig. Als je ze dat kunt bieden, probeer het dan eens.
Als je ergens koeler woont dan USDA groeiende Zone 8, kun je het beste je artisjokken als eenjarige behandelen, één seizoen groeien om artisjokken te oogsten en elk jaar opnieuw planten, hoewel sommige tuinders zweren dat zwaar mulchen de diepliggende wortels van het jaar kan redden tot jaar. Ze als eenjarige behandelen is echter niet zo erg als het klinkt. De productieve levensduur van een meerjarige artisjok is slechts ongeveer vier jaar.
Tips voor het kweken van artisjokken
Artisjokken kunnen worden geplant door zaden, scheuten of wortels. De meest betrouwbare productie komt van kale wortelstokken besteld bij een kwekerij. Zorg er bij het kweken van artisjokken in de moestuin voor dat deze baby's genoeg te eten hebben. Groeiende artisjokken zijn zware feeders. Graaf diep en meng ½ kopje (118 ml.) kunstmest voor alle doeleinden of een schop vol compost. Plant ze 1 tot 1,5 m uit elkaar, want dit zijn de grote jongens in je moestuin.
Kweek artisjokplanten in de volle zon met goed doorlatende grond en geef ze veel water. Water is de sleutel tot malse artisjokknoppen die vlezig en smaakvol zijn. Mulch ze goed om vocht te behouden. Kleed ze halverwege het seizoen opnieuw aan om die artisjokken te laten groeien.
Aan het uiteinde van de stengel ontwikkelen zich knoppen die met een scherp mes moeten worden verwijderd. Anderen zullen zich aan de zijkanten ontwikkelen en het laten bloeien van knoppen zal de productie remmen.
Wanneer artisjokken naar de tuin transplanteren?
Als je eenmaal artisjokken in je tuin hebt laten groeien, wil je ze als jaarlijkse traktatie houden. Als je in een gebied woont met milde winters of een gebied waar wintermulchen werkt, zul je in de lente verschillende scheuten zien opkomen waar er het jaar ervoor maar één stond. Scheid deze uitlopers wanneer ze ongeveer 15 cm lang zijn en transplanteer zoals hierboven beschreven om uw aanbod van het genot van deze fijnproever te vergroten.
