De pecannootboom is een hickory die inheems is in Noord-Amerika en is gedomesticeerd en nu commercieel wordt gekweekt vanwege zijn zoete, eetbare noten. Volwassen bomen kunnen 400-1000 pond noten per jaar produceren. Met zo'n grote hoeveelheid kun je je afvragen wat je met pecannoten moet doen.
Koken met pecannoten is natuurlijk het meest voorkomende gebruik van pecannoten, maar er zijn andere manieren om pecannoten te gebruiken. Als je het geluk hebt toegang te hebben tot een pecannootboom, lees dan verder om te leren hoe je pecannoten kunt gebruiken.
Wat te doen met pecannoten
Als we aan pecannoten denken, denken we misschien aan het eten van de noten, maar veel soorten dieren in het wild genieten niet alleen van de pecannoten, maar ook van het gebladerte. Het gebruik van pecannoten is niet alleen voor mensen, veel vogels, eekhoorns en andere kleine zoogdieren eten de noten, terwijl witstaartherten vaak aan de twijgen en bladeren knabbelen.
Naast onze gevederde vrienden en andere zoogdieren, is het gebruik van pecannoten over het algemeen culinair, maar de boom zelf heeft prachtig, fijnkorrelig hout dat wordt gebruikt in meubels, kasten, lambrisering en voor vloeren en brandstof. De bomen komen veel voor in zuidelijke gebieden van de VS, waar ze niet alleen worden gebruikt voor de geproduceerde noten, maar ook als waardevolle en sierlijke schaduwbomen.
Pecannoten worden gebruikt in taarten en andere zoete lekkernijen zoals snoep (pecannootpralines), koekjes en brood. Ze zijn geweldig met recepten voor zoete aardappelen, in salades en zelfs in ijs. Melk wordt gemaakt door het zaad te persen en wordt gebruikt om soepen in te dikken en maïscakes op smaak te brengen. De olie kan ook worden gebruikt bij het koken.
Blijkt dat pecannootschillen ook erg handig zijn. De notendoppen kunnen worden gebruikt om vlees te roken, ze kunnen worden gemalen en gebruikt in schoonheidsproducten (gezichtsscrubs) en kunnen zelfs uitstekende tuinmulch maken!
Medicinaal gebruik van pecannoten
De Comanche-bevolking gebruikten pecannotenbladeren als een behandeling voor ringworm. De Kiowa-mensen aten een aftreksel van schors om de symptomen van tuberculose te behandelen.
Pecannoten zijn ook rijk aan eiwitten en vetten en worden gebruikt als supplement voor zowel menselijke als dierlijke voeding. Interessant is dat het innemen van pecannoten zou helpen bij het afvallen. Dit komt omdat de noot de eetlust verzadigt en de stofwisseling verhoogt.
Pecannoten zijn, net als veel andere noten, ook rijk aan vezels, wat het risico op coronaire hartziekten helpt verminderen en sommige soorten kanker voorkomt. Ze bevatten ook enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals oliezuur, die gezond zijn voor het hart en het risico op beroertes kunnen verminderen.
Bovendien bevordert het hoge vezelgehalte de gezondheid van de dikke darm en stimuleert het een regelmatige stoelgang en vermindert het het risico op darmkanker en aambeien. Hun krachtige antioxidanten helpen het immuunsysteem te versterken, terwijl hun vitamine E-gehalte het risico op Alzheimer en dementie kan verlagen.
