Groeiende citroentijmplanten (Thymus x citriodus) zijn een mooie toevoeging aan een kruidentuin, rotstuin of border of als kuipplant. Een populair kruid dat niet alleen wordt gekweekt vanwege het culinaire gebruik, maar ook vanwege het aantrekkelijke blad. Citroentijmplanten kunnen worden geplant als bodembedekker of tussen straatstenen langs een pad of terras. De kleine bloemen zijn een bijenlokmiddel en helpen bij de bestuiving van omringende planten.
Hoe citroentijmplanten te kweken
Laagblijvende citroentijmplanten verschijnen als een groenblijvende struik met klein naar citroen geurend blad. Ze zijn een gemakkelijke plant om te kweken met eindeloze gastronomische toepassingen in elk gerecht dat citrus en hartige tonen vereist.
Het kweken van citroentijm is vrij eenvoudig. Deze kleine Thymus variëteit zal gedijen in USDA-planthardheidzones 5 tot en met 9, en blijft groenblijvend in zones 8 en 9.
Plant citroentijmplanten in de lente in de volle zon en plaats ze 30 cm uit elkaar. Deze kruiden genieten van goed doorlatende grond en minimale irrigatie.
Citroen Tijm Verzorging
Met een hoogte van 30 tot 38 cm, is dit kruid extreem tolerant ten opzichte van arme grond en droogte. Het is ook resistent tegen herten en heeft geen grote insecten- of ziekteproblemen. Het verzorgen van citroentijm is dus net zo eenvoudig als in de volle zon planten en niet te veel water geven of in doorweekte grond zitten, omdat het vatbaar is voor wortelrot.
Een hybride tijm (T.vulgaris X T. pulegioides), is citroentijm een rechtopstaande, op hout gebaseerde plant met een verspreidingsgebied en moet daarom mogelijk worden ingekort om de verspreiding te beheersen of lelijke houtachtige stengels te verwijderen. Citroentijmplanten gedijen goed als ze worden gesnoeid en kunnen zelfs in kleine heggen worden gesnoeid.
Citroentijm oogsten
Het sterke citroenaroma van citroentijmplanten bevindt zich op zijn hoogtepunt net voor de bloei van zijn kleine paarse bloemen. De smaak van citroentijm is op zijn hoogtepunt, net als die van alle kruiden, in de ochtend wanneer de essentiële oliën van de plant het meest aanwezig zijn. Daarom is het het beste om citroentijm te oogsten tijdens de vroege ochtenduren van de dag om de maximale smaak te oogsten. Dat gezegd hebbende, elke keer dat je citroentijm snijdt of snoeit, is het een goed moment om deze aromatische bladeren te gebruiken.
De oliën van citroentijmplanten zijn ook een uitstekende muggenspray wanneer ze worden geplet; handig als je 's avonds buiten in de tuin aan het rommelen bent.
Citroentijm kun je het beste vers gebruiken. Snijd citroentijmblaadjes vlak voor gebruik en voeg ze helemaal aan het einde van het kookproces toe voordat ze smaak en kleur verliezen. Citroentijm kan worden toegevoegd aan gevogelte, zeevruchten, groente, marinades, stoofschotels, soepen, sauzen en vulling, terwijl verse takjes van dit kruid een mooie garnering vormen.
Een prachtige variëteit, gouden citroentijm voegt een mooi tintje toe aan de tuin met zijn geelgouden bont blad, hoewel het een minder intense citroengeur heeft dan zijn groene tegenhanger.
