Als je aan een kruidentuin denkt, kun je je een zomers stukje kleurrijke planten voorstellen, maar niet alle kruiden bestaan alleen voor de zomeroogst. Enkele van de meest voorkomende kruiden die in de Verenigde Staten worden gekweekt, zijn groenblijvend.
Wat zijn groenblijvende kruiden? Ze houden hun bladeren de hele winter vast, waardoor je het hele jaar door een kant-en-klare bron van verse smaakstoffen en geneeskrachtige thee hebt. Een groenblijvende kruidentuin kan de productie vertragen tijdens de koudste wintermaanden, maar er zal altijd een goede aanvoer van kruiden zijn totdat de lenteknoppen openbarsten.
Soorten groenblijvende kruidenplanten voor de tuin
De soorten groenblijvende kruidenplanten variëren van gebied tot gebied, maar de meeste zijn levensvatbaar in de meeste klimaten met enige zorg tijdens extreem weer. Enkele van de populaire soorten groenblijvende kruiden om te planten zijn:
Salie - Salie staat bekend als een geneeskrachtige plant en er wordt geëxperimenteerd met het gebruik ervan bij Alzheimerpatiënten. Voor de rest van ons is salie een smakelijke toevoeging aan vakantiemaaltijden of elk gerecht met een vleesbasis.
Rozemarijn - Dit geurige kruid houdt het hele jaar door zijn kleine naalden aan zijn takken. Het is niet nodig om rozemarijntakjes te drogen als je gewoon een verse stengel kunt afknippen wanneer je het in een gerecht wilt gebruiken.
Lavendel - Lang bekend om zijn rustgevende, ontspannende geur, lavendelbloemen zijn populaire eetbare items voor gastronomische salades en andere gerechten.
Jeneverbes - Hoewel de meeste mensen jeneverbes misschien zien als gewoon een landschapsplant, worden de scherpe naalden gebruikt in culinaire gerechten en in medicinale toepassingen.
Zorg voor groenblijvende kruiden
Het kweken van groenblijvende kruiden vereist iets meer zorg dan het kweken van jaarlijkse variëteiten, maar de beloningen zijn de moeite waard. Let op het weer en geef deze planten wat bescherming tijdens het slechtste winterweer door bladvorm rond de basis te stapelen en de planten te bedekken met fleece of andere warme stoffen.
Zorg voor schaduw en extra water tijdens de ergste zomerhitte, vooral als je in een zuidelijke staat woont. Snoei de kruiden in het voorjaar voordat de knoppen opzwellen. Je hebt een gezondere plant plus knipsels om te ontkiemen voor een nieuwe collectie kruidenplanten.
