Voor veel telers is het een spannend proces om hun tuin uit te breiden met unieke en interessante gewassen. Dit geldt vooral voor tuinders die hun hobby's willen uitbreiden om gebruik te maken van verse ingrediënten van eigen bodem, zoals vaak het geval is voor ervaren thuisbrouwers en bierliefhebbers. Hoewel het arbeidsintensief is, is het verbouwen van granen, zoals brouwgerst met twee rijen, voor thuisbrouwen een bijzonder lonend proces.
Wat is 2-rijige gerst?
Gewoonlijk aangeduid als 2-rijige brouwgerst, zijn 2-rijige gerstplanten het meest voorkomende type gerst dat wordt gebruikt voor het brouwen van bier. Vooral Europese brouwers benadrukken het gebruik ervan vanwege de grote korrelgroottes die door de planten worden geproduceerd. Dit type gerst is zeer gemakkelijk te herkennen, zoals blijkt uit de groeiwijze op de zaadkop.
Zaadkoppen van deze gerst zijn netjes georganiseerd, met twee verschillende rijen zaad die over de hele lengte groeien. Deze uniformiteit is vooral nuttig bij het verwerken en malen van de gerst.
Waarom 2-rijige gerst kweken?
Het telen van 2-rijige gerst voor bier wordt om vele redenen gedaan. Traditioneel leggen Europese telers de nadruk op het gebruik van slechts 2-rijige gerst in bieren, omdat andere soorten vaak worden beschouwd als beter gekweekt voor vee. Naast de uniformiteit zorgen de grotere gerstkorrels voor een eenvoudigere productie van suiker voor het bierbereidingsproces.
Tweerijige brouwgerst kweken
Het telen van gerst is een relatief eenvoudig proces. Hoewel het een kleine oogst is, vereist het proces van het thuis kweken van gerst niet per se grote hoeveelheden ruimte om een bruikbare oogst te produceren. Eerst en vooral zullen telers een variëteit moeten selecteren die goed zal groeien in hun eigen tuin. Hoewel sommige soorten koude toleranter kunnen zijn dan andere, is het absoluut noodzakelijk om een type te kiezen dat zal gedijen in het huistuinklimaat.
Om te zaaien, strooi de zaden op een goed doorlatende locatie die direct zonlicht ontvangt. Hark de zaden voorzichtig in de grond en geef goed water. Houd de grond vochtig totdat kieming optreedt. In sommige gebieden kan het nodig zijn om de aanplant lichtjes met stro te bedekken om te voorkomen dat de zaden door vogels en ander ongedierte in de tuin worden opgegeten.
Naast het planten, vereist gerst weinig zorg of aandacht van telers.
