Momenteel is er een heropleving van de belangstelling voor het inblikken en dit omvat het inblikken van de eigen conserven. Natuurlijk kun je ze kopen. Of je kunt je eigen fruit plukken om jam of gelei te maken. Het is nog leuker om je eigen conserven te kweken door een gelei- en jamtuin te kweken. Om je eigen jam en gelei te kweken, moet je je eigen fruit verbouwen.
Wat is een Jelly and Jam Garden?
Een jam- en geleituin is gewoon een tuin met fruit dat kan worden gebruikt om deze conserven te maken. De meest voorkomende planten om op te nemen zijn bessenplanten, maar waarom zou je daar stoppen? Interessant is dat er een aantal andere planten zijn die kunnen worden opgenomen om je eigen conserven te kweken.
Hoe een Jelly Garden te laten groeien?
Een van de meest populaire gelei is ongetwijfeld druivengelei en als je de ruimte hebt om druiven te laten groeien, doe dat dan. Ze bieden niet alleen prachtige kleuren en hoogte, maar kunnen ook het landschap beschermen tegen nieuwsgierige blikken.
Wat jam betreft, is aardbeienjam voor veel mensen de klassieke jam. Aardbeien zijn vrij eenvoudig te kweken en behoorlijk vruchtbaar, waardoor de tuinman in relatief korte tijd veel fruit kan bewaren.
Andere bessen die vaak worden gebruikt om jam te maken, zijn boysenberry, framboos en braam. Als je een landschap hebt dat groot genoeg is, voeg dan bessen toe zoals moerbei, marionbes of bosbes. Of kweek je eigen jam en gelei door vlierbessen- en bessenstruiken te planten.
Als ruimte een probleem is, doen bosbessen en aardbeien het prachtig in containers.
Degenen met grotere eigenschappen kweken misschien al gelei en jam die inheemse planten zoals aronia produceren. Aronia is inheems in een groot deel van het oosten van Noord-Amerika en hoewel het eetbaar is, is er suiker nodig om het smakelijk te maken. Bovendien is aronia een soort superfood.
Andere opties om je eigen jam en gelei te kweken
Vergeet bomen niet bij het kweken van gelei- en jamtuinen! Kersen, appels en peren groeien in een groot aantal zones, terwijl in warmere streken perziken, sinaasappels en citroenen kunnen worden geteeld.
Je kunt je eigen conserven kweken, zelfs als je een kleiner landschap hebt of helemaal geen, door dwergvariëteiten in potten te kweken. Meyer-citroen groeit bijvoorbeeld prachtig in een pot en kan naar binnen worden gehaald om te overwinteren, net als verschillende andere citrussoorten.
Als je een moestuin hebt, is de kans groot dat je producten kweekt die ideaal zijn voor conserven. Pepergelei wordt bijvoorbeeld gemaakt van pittige pepers en voegt een zoete kick toe aan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen.
Als je al maïs kweekt, gooi de maïskolven dan niet weg. Gebruik maïskolven om ouderwetse maïskolfgelei te maken. Een perfect voorbeeld van 'waste not want not', maïskolfgelei heeft een heerlijke honingachtige smaak.
Voor degenen die van hun jam houden met een twist, denk buiten de gebaande paden en gebruik bloemen zoals seringen, kamperfoelie, viooltjes of lavendel. Deze bloemen zullen niet alleen het landschap verfraaien, maar ook bestuivers verleiden.
Ten slotte, hoewel je ze misschien niet met opzet plant, kan veel onkruid worden gebruikt om heerlijke conserven te maken. De volgende keer dat u klaver, Queen Anne's kant of paardebloemen opgraaft, moet u nadenken voordat u ze weggooit. Deze ongewenste planten vinden misschien gewoon een nieuw thuis in de keuken, of liever, op een stuk toast.
