Hoewel de amarantplant typisch wordt gekweekt als decoratieve bloem in Noord-Amerika en Europa, is het in feite een uitstekend voedingsgewas dat in veel delen van de wereld wordt verbouwd. Het kweken van amarant voor voedsel is leuk en interessant, en voegt een beetje iets anders toe aan je moestuin.
Wat is Amarant?
De amarantplant is een graan- en groentegewassen. De plant ontwikkelt lange bloemen, die afhankelijk van de variëteit rechtop of hangend kunnen zijn. De bloemen worden gebruikt om de amarantkorrel te produceren, terwijl de bladeren kunnen worden gebruikt als amarantgroen.
Soorten amarant als voedsel
Bij het kweken van amarant voor voedsel, is het het beste om variëteiten van amarant te selecteren die goed werken als voedselgewas.
Als u amarant als graan wilt laten groeien, zijn enkele amarantvariëteiten die u kunt overwegen:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Als je amarantplanten als bladgroente wilt kweken, zijn enkele amarantvariëteiten die hier het meest geschikt voor zijn:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitu
- Amaranthus dubius
- Amaranthus driekleur
- Amaranthus viridis
Amarant planten?
Amarantplanten groeien goed in gemiddelde tot rijke, goed doorlatende grond met gelijke hoeveelheden stikstof en fosfor. Zoals veel groentegewassen hebben ze minimaal vijf uur zonlicht per dag nodig om het goed te doen. Hoewel ze het beste groeien in vochtige maar goed doorlatende grond, verdragen ze ook enigszins droge grond.
Amarantzaden zijn erg fijn, dus over het algemeen worden de zaden over een voorbereid gebied gestrooid nadat het risico op laatste nachtvorst voorbij is. Amarantzaden kunnen ook binnen ongeveer drie tot vier weken voor de laatste vorstdatum worden gestart.
Zodra de amarantzaden zijn ontkiemd, moeten ze worden uitgedund tot ongeveer 46 cm uit elkaar.
Hoe Amarant te Kweken
Eenmaal gevestigd, heeft amarant weinig verzorging nodig. Het is toleranter voor droogte dan de meeste andere bladgroenten en tolereert een breder scala aan bodems dan andere graangewassen.
Amarant oogsten Harvest
Amarantbladeren oogsten
De bladeren van een amarantplant kunnen op elk moment worden gebruikt. Net als bij andere groenten geldt: hoe kleiner het blad, hoe malser het is, maar grotere bladeren hebben een meer ontwikkelde smaak.
Amarantkorrels oogsten
Als je de amarantkorrel wilt oogsten, laat de plant dan bloeien. Bloeiende amarantplanten kunnen nog steeds hun bladeren laten oogsten om te eten, maar het kan zijn dat de smaak verandert nadat de amarantplant bloeit.
Als de bloemen zich hebben ontwikkeld, laat je de amarantbloemen volledig uitgroeien en let je goed op of de eerste paar bloemen beginnen af te sterven of een beetje bruin worden. Snijd op dit moment alle bloemen van de amarantplant en plaats ze in papieren zakken om de rest van de weg te drogen.
Zodra de amarantbloemen droog zijn, moeten de bloemen worden gedorst (in feite geslagen) over een doek of in een zak om de amarantkorrels vrij te geven. Gebruik water of wind om de amarantkorrels van hun kaf te scheiden.
