Ook bekend als rode zuring, ben je misschien nieuwsgierig naar het gebruik van schapenzuring in de tuin in plaats van dit gewone onkruid uit te roeien. Dus, is schapenzuring eetbaar en welke toepassingen heeft het? Lees verder om meer te weten te komen over het kruidengebruik van schapenzuring en beslis of deze "wiet" geschikt voor u is.
Kun je schapenzuring eten?
Schapenzuring zit boordevol vitamines en voedingsstoffen en wordt gebruikt om bacteriële infecties zoals Salmonella, E-coli en Staph te behandelen. Volgens informatie over schapenzuring als voedsel, smaakt het ook geweldig.
Deze plant, afkomstig uit Azië en een groot deel van Europa, is genaturaliseerd in de VS en is overal verkrijgbaar in veel bossen en zelfs in gazons. Bronnen zeggen dat de plant oxaalzuur bevat, waardoor het een scherpe of pittige smaak krijgt, vergelijkbaar met rabarber. De bladeren zijn eetbaar, net als de wortels. Gebruik ze als een ongebruikelijke toevoeging aan salades, of roerbak de wortels samen met paprika's en uien voor tal van gerechten.
Schapenzuring Kruidengebruik
Een van de meest prominente kruidengebruiken van schapenzuring is de behandeling van kanker die is bedacht door indianen, Essiac genaamd. Deze remedie wordt gevonden in capsulevorm, thee en tonics. Of Essiac echt werkt, er is geen klinisch bewijs vanwege een gebrek aan proeven.
De Romeinen gebruikten Rumex-soorten als lolly's. De Fransen maakten een populaire soep van de plant. En het lijkt ook populair te zijn voor genezing - aangezien de steken van brandnetel, bijen en mieren kunnen worden behandeld met bladeren van de Rumex. Deze planten bevatten een alkali die de zure beet neutraliseert en de pijn wegneemt.
Als u schapenzuring kruiden of als voedsel gebruikt, zijn er veel variëteiten waaruit u kunt kiezen. Van de 200 variëteiten, grotere, zoals R. hastatulus worden dok genoemd, terwijl kortere variëteiten zuring worden genoemd (wat zuur betekent). Het lijkt er echter op dat de gemeenschappelijke namen door elkaar worden gebruikt. Rumex hastatulus wordt gezegd dat het de lekkerste en gemakkelijkst te identificeren is. Het wordt hartvleugelzuring genoemd, ook wel dok genoemd. Krullend dok (R. crispus) is een van de meer populaire typen.
Foerageren naar dok en zuring was populair tijdens de Grote Depressie, maar tegenwoordig niet zo veel. Het is echter goed om deze reeks eetbare planten te herkennen voor het geval je ooit naar voedsel moet zoeken, dat misschien wel zo dichtbij is als je eigen achtertuin.
Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen bedoeld voor educatieve doeleinden en voor tuinieren. Voordat u een kruid of plant voor medicinale doeleinden of anderszins gebruikt of inneemt, dient u een arts, medische kruidkundige of andere geschikte professional om advies te vragen.
