Spirulina is misschien iets dat je alleen in het supplementenpad bij de drogist hebt gezien. Dit is een groene superfood die in poedervorm wordt geleverd, maar het is eigenlijk een soort algen. Dus kun je spirulina kweken en genieten van de voordelen van je eigen watertuin? Dat kan zeker, en het is makkelijker dan je denkt.
Wat is Spirulina?
Spirulina is een soort algen, wat betekent dat het een kolonie is van eencellige organismen die voedsel produceren door fotosynthese. Algen zijn niet echt planten, maar er zijn veel overeenkomsten. Net als onze meer bekende groene groenten, is spirulina voedzaam. In feite is het misschien wel een van de meest voedzame van alle groene voedingsmiddelen.
Enkele van de voordelen van spirulina die u kunt krijgen door uw dieet aan te vullen met deze groene krachtpatser zijn:
- Een compleet eiwit uit een niet-dierlijke bron. Slechts één eetlepel spirulina-poeder heeft vier gram eiwit.
- Gezonde vetten zoals meervoudig onverzadigde vetten en gamma-linolzuur.
- Vitaminen A, C, D en E, evenals ijzer, kalium, magnesium, selenium en andere mineralen.
- Vitamine B12, die voor veganisten heel moeilijk uit planten te halen is.
- Antioxidanten.
Hoe Spirulina te kweken?
Je kunt deze superfood kweken met een spirulina-algenkit, maar je kunt ook je eigen opstelling maken. Je hebt iets nodig om het in te laten groeien, zoals een aquarium, water (gedechloreerd is het beste), een startercultuur voor spirulina en een paar kleine gereedschappen om de algen te roeren en te verzamelen tijdens de oogst.
Zet de tank op bij een zonnig raam of onder kweeklampen. Net als echte planten hebben algen licht nodig om te groeien. Bereid vervolgens het water of groeimedium voor, zodat het een pH heeft van ongeveer 8 of 8,5. Goedkoop lakmoespapier is een gemakkelijke manier om het water te testen, en je kunt het zuurder maken met azijn en meer alkalisch met zuiveringszout.
Als het water klaar is, roer je de spirulina-startercultuur erdoor. Je kunt dit online vinden, maar als je iemand kent die zijn eigen spirulina kweekt, neem dan een kleine hoeveelheid om als starter te gebruiken. Houd het water op een temperatuur tussen 55 en 100 graden Fahrenheit (13 tot 37 graden Celsius). Voeg indien nodig water toe om het op hetzelfde niveau te houden.
De veiligste manier om spirulina te oogsten om te eten, is door te wachten tot de pH van het water 10 heeft bereikt. Andere soorten algen kunnen niet groeien in zo'n alkalische omgeving. Gebruik voor het oogsten een fijn gaas om de algen eruit te scheppen. Spoel en knijp overtollig water eruit en het is klaar om te eten.
Wanneer je spirulina oogst, haal je voedingsstoffen uit het water, dus het is belangrijk om elke keer een extra voedingsmix toe te voegen. Je kunt dit online kopen bij een spirulina-leverancier.
