Inheems in Brazilië en Uruguay, maar wijdverbreid in heel Zuid-Amerika, is de pindo-palm, of gelei-palm (Butia capitata). Tegenwoordig komt deze palm vrij veel voor in de zuidelijke Verenigde Staten, waar hij zowel als sierplant wordt gekweekt als vanwege zijn tolerantie voor het hete, droge klimaat. Pindo-palmbomen dragen ook vrucht, maar de vraag is, "kun je pindo-palmfruit eten?". Lees verder om erachter te komen of de vrucht van de pindo-palm eetbaar is en eventueel gebruik van jelly palmfruit.
Kun je Pindo-palmfruit eten?
Geleipalmen dragen inderdaad eetbare pindo-vruchten, hoewel met de overvloed aan fruit dat aan de palmen bungelt en de afwezigheid ervan op de consumentenmarkt, de meeste mensen geen idee hebben dat de vrucht van de pindo-palm niet alleen eetbaar maar ook heerlijk is.
Eens een hoofdbestanddeel van vrijwel elke zuidelijke tuin, wordt de pindo-palm nu vaker als hinderlijk beschouwd. Dit is grotendeels te wijten aan het feit dat pindo-palmfruit een puinhoop kan maken op gazons, opritten en verharde looppaden. De palm maakt zo'n puinhoop vanwege de verbazingwekkende hoeveelheid fruit die het produceert, meer dan de meeste huishoudens kunnen consumeren.
En toch brengt de populariteit van permacultuur en interesse in stedelijk oogsten het idee van eetbare pindo-vruchten weer in zwang.
Over Pindo Palmboom Fruit
De pindopalm wordt ook wel de geleipalm genoemd vanwege het feit dat de eetbare vrucht veel pectine bevat. In sommige regio's worden ze ook wel wijnpalmen genoemd, die een troebele maar bedwelmende wijn van de vrucht maken.
De boom zelf is een middelgrote palm met geveerde palmbladeren die naar de stam toe buigen. Het bereikt een hoogte van tussen de 15-20 voet (4,5-6 m.). In het late voorjaar komt er een roze bloem tevoorschijn tussen de palmbladeren. In de zomer fruit de boom en is hij beladen met geel/oranje fruit ter grootte van een kers.
Beschrijvingen van de smaak van de vrucht variëren, maar over het algemeen lijkt het zowel zoet als scherp te zijn. De vrucht wordt soms omschreven als licht vezelig met een grote pit die smaakt naar een combinatie tussen een ananas en een abrikoos. Als de vrucht rijp is, valt hij op de grond.
Gebruik van Jelly Palm Fruit
Jelly palmvruchten van de vroege zomer (juni) tot zo laat als november in de VS. Het fruit wordt vaak rauw geconsumeerd, hoewel sommigen de vezelachtige kwaliteit een beetje onaangenaam vinden. Veel mensen kauwen gewoon op het fruit en spugen vervolgens de vezels uit.
Zoals de naam al doet vermoeden, maakt het hoge gehalte aan pectine het gebruik van de vrucht van de pindo-palm bijna een match made in heaven. Ik zeg "bijna", want hoewel de vrucht een aanzienlijke hoeveelheid pectine bevat die zal helpen om de gelei te verdikken, is het niet genoeg om volledig in te dikken en zal je waarschijnlijk extra pectine aan het recept moeten toevoegen.
Het fruit kan direct na de oogst worden gebruikt om gelei te maken of de pit is verwijderd en het fruit kan worden ingevroren voor later gebruik. Zoals gezegd kan de vrucht ook gebruikt worden om wijn te maken.
De afgedankte zaden zijn voor 45% uit olie en worden in sommige landen gebruikt om margarine van te maken. De kern van de boom is ook eetbaar, maar het gebruik ervan zal de boom doden.
Dus degenen onder u in zuidelijke regio's, denk na over het planten van een pindo-palm. De boom is winterhard en redelijk koud tolerant en vormt niet alleen een mooie versiering, maar ook een eetbare toevoeging aan het landschap.
