Vitamine D is een essentiële voedingsstof. Het menselijk lichaam heeft het nodig om calcium en magnesium op te nemen, die nodig zijn voor gezonde botten en tanden. Terwijl sommige mensen op natuurlijke wijze voldoende vitamine D binnenkrijgen, doen sommigen dat niet, en sommigen hebben een beetje extra nodig. Blijf lezen om meer te weten te komen over vitamine D-rijke groenten.
Groenten eten voor vitamine D-inname D
Vitamine D wordt vaak de zonnevitamine genoemd omdat het menselijk lichaam het op natuurlijke wijze aanmaakt wanneer het wordt blootgesteld aan de zon. Hierdoor kan de simpele handeling van tuinieren veel doen om je lichaam te helpen de vitamine D te produceren die het nodig heeft. Het maakt niet uit wat je kweekt - zolang je maar regelmatig in de zon bent, doe je je lichaam goed.
Hoe goed dit werkt, varieert echter en kan afhankelijk zijn van een aantal dingen, zoals huidskleur, tijd van het jaar en de aanwezigheid van zonnebrandcrème. Mensen ouder dan 70 hebben ook extra vitamine D nodig om gezonde botten te bevorderen. Daarom is het voor veel mensen belangrijk om manieren te zoeken om hun vitamine D-inname aan te vullen. Een effectieve manier is via een dieet.
Groenten rijk aan vitamine D
De bekendste voedingsbron van vitamine D is natuurlijk melk. Maar zit er vitamine D in groenten? Het korte antwoord is, niet in het bijzonder. Groenten doen veel voor ons, maar vitamine D leveren is niet hun sterkste punt. Er is echter één grote uitzondering: paddenstoelen.
Hoewel het niet echt groenten zijn in de strikte zin, kunnen paddenstoelen thuis worden gekweekt. En ze bevatten een behoorlijke hoeveelheid vitamine D… zolang je ze maar eerst in de zon legt. Champignons zetten zonneschijn om in vitamine D, net als mensen.
Pak je paddenstoelen uit en leg ze minstens een uur voor het eten in direct zonlicht - dit zou hun vitamine D-gehalte moeten verhogen en, zodra je ze consumeert, zou dit ook het jouwe moeten verhogen.
