Als je alleen maar producten van een supermarkt hebt gekocht, dan verwacht je rechte wortelen, perfect ronde tomaten en gladde blokjes. Maar voor degenen onder ons die onze eigen groenten verbouwen, weten we dat perfectie niet altijd haalbaar is en ook niet noodzakelijk wenselijk is. Een goed voorbeeld zijn de vreemd gevormde tomaten. Ongewone tomaten zijn vaak meer de norm dan anders. Wat veroorzaakt misvormde tomatenfruit?
Problemen met tomatenfruit
Bijna elke tuinman heeft wel eens geprobeerd tomaten te kweken. De meesten van ons weten dan dat tomaten veel problemen met tomatenfruit kunnen hebben. Deze kunnen het gevolg zijn van een bacterieel of schimmelvirus, insectenplaag, mineraaltekort of een omgevingsstress zoals gebrek aan water.
Sommige problemen treffen de hele vrucht terwijl andere de top en schouders, het bloesemuiteinde, het stengeluiteinde of de kelk treffen. Veel van deze problemen resulteren in misvormingen van tomatenvruchten die de vrucht niet altijd oneetbaar maken.
Tomaat Fruit Misvormingen
Catfacing is een veelvoorkomend tomatenprobleem dat niets met katten te maken heeft. Catfacing resulteert in gebobbeld of misvormd fruit en kan ook met aardbeien gebeuren. Dit gebeurt wanneer de temperatuur daalt tot onder 50 graden F. (10 C.). Het koelere weer verstoort de bestuiving en zorgt ervoor dat de bloesem aan het ontwikkelende fruit blijft plakken. Dit zorgt ervoor dat een deel van de vrucht zich niet ontwikkelt, terwijl een ander deel dat wel doet. Je eindigt met een verbazingwekkend vreemd uitziend fruit, maar het doet niets af aan hun smaak. In feite gebeurt het meestal met grote erfgoedtomaten en ze smaken net zo heerlijk.
Sunscald kan ook ongewoon uitziende tomaten veroorzaken. Ze zullen niet zo vreemd zijn als tomaten met een katgezicht, maar de schil zal een door de zon verbrande plek krijgen. Het gebeurt meestal op groen fruit en zodra het fruit rijpt, vormt het een grijze, papierachtige vlek.
Te veel water na een droge periode kan ervoor zorgen dat de schil splijt (bekend als barsten), waardoor je ook misvormde tomatenvruchten krijgt. Eet gespleten tomaten meteen, zodat ze niet rotten of besmet raken met insecten. Veel andere weersomstandigheden kunnen problemen met tomaten veroorzaken, van bloesemrot tot gele schouder en ritssluiting.
Natuurlijk kan een willekeurig aantal bacteriële, schimmel- of virale infecties het uiterlijk van de vrucht beïnvloeden. Schimmelinfecties die misvormingen van het fruit kunnen veroorzaken, zijn onder meer:
- anthracnose
- vroege plaag
- echte meeldauw
- Alternaria stamkanker
- Grijze schimmel
- Septoria
- doel plek
- Witte schimmel
Tomatenproblemen die zowel het uiterlijk als de smaak van het fruit kunnen beïnvloeden zijn:
- Alfalfa mozaïek
- Komkommer mozaïek
- Aardappelbladrol
- Tabak mozaïek
- Tomaat gevlekte verwelkingsziekte
En dan hebben we het nog niet eens gehad over alle insecten die het uiterlijk van de vrucht kunnen aantasten. Maar ik bewaar de beste voor het laatst.
Misvormde tomatenfruitneuzen
Heb je ooit een tomaat met een "neus" erop gezien? Zulke vreemd gevormde tomaten kunnen ook hoorns hebben. Wat veroorzaakt tomatenneuzen? Welnu, het is een fysiologische/genetische aandoening die bij ongeveer 1 op de 1.000 planten voorkomt.
Kortom, het probleem ontstaat wanneer de vrucht nog microscopisch klein is. Een paar cellen delen verkeerd en maken een extra vruchtlocule. Wanneer je in een tomaat snijdt, hebben ze 4 of 6 voor de hand liggende segmenten, die locules worden genoemd. Naarmate de tomaat groeit, groeit de genetische mutatie die optrad toen hij microscopisch klein was, mee met de vrucht totdat je uiteindelijk een volwassen tomaat met een 'neus' of hoorns ziet.
De omgeving heeft te maken met de genetische mutatie. Langere temperaturen van meer dan 90 graden F. (32 C.) en meer dan 82-85 F. (27-29 C.) 's nachts veroorzaken deze misvorming. Het heeft niet noodzakelijk invloed op de hele plant; in feite worden meestal slechts één of twee vruchten aangetast.
Dit gebeurt ook vaker bij oudere erfstukvariëteiten. Het goede nieuws is dat het stopt wanneer de temperatuur matigt en de resulterende vrucht best grappig en perfect eetbaar is.
