Je groeiseizoen loopt ten einde en je pompoen is nog niet rijp. Misschien heb je al wat ijzig weer en hangt je onrijpe groene pompoen nog steeds aan de wijnstok. Je kunt je squashoogst nog steeds redden met een paar eenvoudige stappen. Onrijpe groene pompoen hoeft geen wegwerpartikel te zijn. Lees verder voor een paar tips over het rijpen van pompoen.
Squash rijpen
Gebruik een scherp, steriel mes, ga je gang en verwijder alle pompoenvruchten van hun wijnstokken, waarbij je een of twee (2,5-5 cm) stengel op elke stengel laat. Was ze voorzichtig en grondig in milde zeep en water en spoel ze goed af. Een goede manier om ervoor te zorgen dat ze geen schimmel of bacteriën in het rijpingsproces brengen, is door ze in koud water met een beetje bleekwater te dompelen. Negen delen water op één deel bleekmiddel is voldoende. Als ze niet superschoon zijn, kunnen ze tijdens het rijpen vlekken krijgen van door de bodem overgedragen ziekten.
Als ze droog zijn, leg je de pompoenvruchten op een warme, zonnige plek. Het moet ongeveer 80 tot 85 graden F. (27-29 C.) zijn, met een luchtvochtigheid van ongeveer 80 tot 85 procent. Een kastafel of een zonnige vensterbank is misschien perfect voor je onrijpe groene pompoen om te genezen en het rijpingsproces te voltooien. Plaats ze tijdens deze uithardingsperiode niet in de buurt van ander fruit.
Tijdsperiode voor het rijpen van squash
Controleer je curing squash af en toe en draai ze om de paar dagen om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig rijpen. Het kan tot twee weken duren voordat ze eindelijk rijp zijn en klaar om te worden bewaard.
Pompoen is pas rijp als de schillen stevig en hard zijn geworden en de vrucht gelijkmatig gekleurd is.
Bewaar je gerijpte pompoen op een koele, droge plek waar de temperatuur rond de 50 tot 55 graden F. (10-13 C.) blijft. Een koele pantry of zelfs een doos in de kelder werkt goed. Omdat ze niet op natuurlijke wijze aan de wijnstok zijn gerijpt, wil je de handgerijpte eerst gebruiken.
Niemand wil perfect mooi voedsel uit de tuin verspillen. Het bewaren en drogen van je oogst van onrijpe groene pompoen zal een geweldige delicatesse zijn om bij de hand te hebben tijdens de koele seizoenen.
