Als je een van die pompoensnijders bent die de zaden weggooit, denk dan nog eens goed na. Pompoenpitten zitten boordevol vitamines, mineralen, vezels, antioxidanten, eiwitten en meer. Benieuwd wat te doen met pompoenpitten? Ze zijn gemakkelijk te bereiden en werken niet alleen als tussendoortje, maar ook in hartige en zoete recepten.
Wat te doen met pompoenpitten
Pompoenen zijn vrij eenvoudig te kweken en in de herfst een veelvoorkomend onderdeel van de supermarkt. De meesten van ons zullen de gelegenheid hebben om er een te snijden en er een jack-o-lantern van te maken of het gewoon voor taart te roosteren. Voordat je een van beide doet, moet je de ingewanden en zaden schoonmaken. Stop jezelf voordat je ze dumpt. Er zijn veel toepassingen van pompoenpitten en de voordelen zijn de verwerkingstijd waard.
Zodra je de zaden uit de slijmerige pulp haalt, zijn de opties breed. In de meeste gevallen moeten de zaden worden geroosterd om hun beste smaak naar voren te brengen. Spoel de zaden en hussel ze met wat gesmolten boter of olie. Je kunt ervoor kiezen om ze te zouten of heel gek te worden met smaakmakers zoals jerk, taco of iets anders waar je zin in hebt.
Rooster ze in een middelhoge oven, vaak roerend, tot de zaden lichtbruin en knapperig zijn. Je kunt ze nu zo gebruiken als snack, saladetopper of garnering op het dessert. Je kunt ook proberen om pompoenpitten een stap verder te gebruiken en ze op te nemen in recepten zoals pesto of notenbros.
Voordelen van pompoenpitten
Voor een wegwerp bijproduct bevatten pompoenpitten een opmerkelijk aantal toepassingen en voordelen. Er is een hoop mangaan en magnesium, maar ook een behoorlijke hoeveelheid fosfor, ijzer en vitamine K. Antioxidanten zoals carotenoïden en vitamine E kunnen ontstekingen verminderen.
Een van de mogelijke gezondheidsvoordelen is een verbeterde blaas- en prostaatgezondheid, evenals een indicatie dat consumptie het risico op bepaalde soorten kanker kan verminderen. Een 12 weken durende studie bij vrouwen vond geweldige voordelen van pompoenpitten in de vorm van een lagere bloeddruk, hogere niveaus van goed cholesterol en een algehele verbeterde gezondheid van het hart.
Pompoenpitten gebruiken
Veel koks vinden dat het kopen van olie de gemakkelijkste manier is om pompoenpitten te gebruiken. Veel biologische en natuurvoedingswinkels zullen de olie verkopen. Natuurlijk, als snack is het meest voorkomende gebruik van pompoenpitten.
Pureer geroosterde zaden en gebruik ze in plaats van pindakaas of als onderdeel van dipsauzen en andere spreads. In zoete gerechten zijn ze leuk om toe te voegen aan koekjes, snoepjes, cakes, muffins en brood. Als hartig onderdeel van recepten passen pompoenpitten bij bijna elke nationale keuken en zijn ze veelzijdig genoeg om een gerecht mee te nemen.
