Dus je hebt een mooie oogst hete pepers in de tuin, maar wanneer pluk je ze? Er zijn verschillende dingen die u moet overwegen voordat u begint met het oogsten van hete pepers. Het volgende artikel gaat over het oogsten en bewaren van hete pepers.
Wanneer kies je hete pepers?
De meeste paprika's hebben na het verplanten minimaal 70 dagen nodig en daarna nog eens 3-4 weken om volwassen te worden. Hete pepers duren vaak langer. Zorg ervoor dat je weet wat voor soort peper je hebt geplant en zoek vervolgens de dagen tot rijpheid op. Als je een planttag of zaadpakket hebt, moet de planttijd daar zijn. Zo niet, dan is er altijd nog internet. Als je geen idee hebt welk ras je kweekt, moet je de oogsttijd op een andere manier bepalen.
De dagen tot rijpheid zullen je een grote aanwijzing geven over wanneer je hete peperoogst zal beginnen, maar er zijn ook andere aanwijzingen. Alle paprika's beginnen groen en verkleuren naarmate ze ouder worden. De meeste hete pepers worden rood als ze rijp zijn, maar ze kunnen ook rauw gegeten worden. Hete pepers worden ook heter naarmate ze ouder worden.
Paprika's kunnen in vrijwel elk ontwikkelingsstadium worden gegeten, maar als je paprika's wilt plukken die zo heet zijn als ze kunnen krijgen, wacht dan op je hete peperoogst tot ze rood zijn.
Oogst en opslag van hete pepers
Zoals gezegd, kun je in bijna elk stadium beginnen met het plukken van pepers die heet zijn, zorg er wel voor dat het fruit stevig is. Paprika's die na de volwassenheid aan de plant achterblijven, kunnen nog steeds worden gebruikt als ze stevig zijn. Houd er rekening mee dat hoe vaker je fruit snijdt, hoe vaker de plant zal bloeien en produceren.
Wanneer u klaar bent om hete pepers te oogsten, snijdt u het fruit van de plant met een scherpe snoeischaar of mes, waarbij u een stukje stengel aan de peper laat. En het wordt over het algemeen aanbevolen om handschoenen te dragen bij het snijden van fruit van de plant om irritatie van je huid te voorkomen.
Paprika's die zijn geoogst op het moment dat ze beginnen te verkleuren, blijven drie dagen rijpen bij kamertemperatuur. Degenen die op ware grootte zijn, kunnen groen worden gegeten.
Geoogste hete pepers kunnen maximaal twee weken op 55 F. (13 C.) worden bewaard. Bewaar ze niet bij temperaturen die koeler zijn dan 45 F. (7 C.) of ze zullen zacht worden en verschrompelen. Staat je koelkast niet te koud, was dan de paprika's, droog ze en bewaar ze in een geperforeerde plastic zak in de groentelade.
Als je merkt dat je een overdaad aan paprika's hebt, te veel om snel te gebruiken, probeer ze dan te beitsen of in te vriezen, vers en in blokjes gesneden of geroosterd voor later gebruik.
