Pastinaak, door de eerste kolonisten naar Amerika gebracht, is een knolgewas van het koele seizoen dat minstens twee tot vier weken van bijna vriestemperaturen nodig heeft om op zijn best te smaken. Zodra het koude weer toeslaat, wordt het zetmeel in de pastinaak omgezet in suiker en produceert het een intens, uniek zoete en nootachtige smaak. Blijf lezen om meer te weten te komen over hoe je een pastinaak oogst en wanneer je pastinaken oogst voor de beste smaak.
Planten en verzorgen voor een goede oogst van pastinaak
Plant pastinaakzaden ¼ tot ½ inch (6-13 mm.) diep in rijen, 12 inch (31 cm.) uit elkaar, ongeveer twee tot drie weken voor de laatste vorst in de lente. Pastinaken doen het het beste als ze op een zonnige plek in goed doorlatende, organisch rijke grond worden geplant.
Andere wortelgroenten zoals knoflook, aardappelen, radijs en uien zijn uitstekende begeleiders van pastinaak.
Het verzorgen van pastinaken is een belangrijke stap voor een goede pastinaakoogst. Pastinaken moeten onkruidvrij worden gehouden en rupsen van zwaluwstaartvlinders moeten met de hand worden geplukt. Geef de pastinaakplanten bij droog weer een keer per week water.
Wanneer zijn pastinaken klaar om te plukken?
Om het meeste uit uw pastinaakoogst te halen, is het handig om te weten wanneer de pastinaken geplukt kunnen worden. Hoewel pastinaken in ongeveer vier maanden of 100 tot 120 dagen rijpen, laten veel tuinders ze in de winter in de grond.
Het oogsten van pastinaak vindt plaats wanneer de wortels hun volledige grootte bereiken. Houd bij wanneer je je zaden plant, zodat je ongeveer weet wanneer je pastinaken moet oogsten.
Hoe een pastinaakwortel te oogsten?
Zodra je pastinaken klaar zijn, moet je weten hoe je een pastinaakwortel kunt oogsten. Het oogsten van wortelgroenten van pastinaak moet uiterst voorzichtig gebeuren, omdat gebroken of beschadigde wortels niet goed bewaren.
Begin met het oogsten van pastinaak door al het gebladerte bij te knippen tot op 2,5 cm van de wortels. Graaf de wortels voorzichtig uit met een schone spitvork. Verwacht dat wortels tussen de 1 ½ en 2 inch (4-5 cm) in diameter en 8 tot 12 inch (20-31 cm) lang zijn.
