Als je erover denkt om je moestuin te beginnen, vraag je je misschien af: "Hoe kweek ik andijvie?" Andijvie kweken is echt niet zo heel moeilijk. Andijvie groeit een beetje als sla omdat het tot dezelfde familie behoort. Het komt in twee vormen - de eerste is een smalbladige variëteit die krulandijvie wordt genoemd. De andere heet escarole en heeft bredere bladeren. Beide zijn heerlijk in salades.
Andijviesla kweken
Omdat andijvie groeit als sla, kun je het het beste in het vroege voorjaar planten. Begin je vroege oogst door andijvie in het begin in kleine potten of eierdozen te telen en plaats ze vervolgens in een kas of een warme, vochtige omgeving. Dit geeft je andijvie een goede start. Andijvie sla (Cichorium endivia) groeit het beste na binnen gestart te zijn. Verplant bij het kweken van andijvie uw kleine nieuwe plantjes na elk vorstgevaar aan het einde van de lente; vorst zal je nieuwe planten doden.
Als je het geluk hebt om warm genoeg weer te hebben om buiten te zaaien, zorg er dan voor dat je ze goed doorlatende en losse grond geeft. De planten genieten ook van veel zon, maar tolereren, zoals veel bladgroenten, schaduw. Plant je andijvieslazaden met een snelheid van ongeveer ½ ounce (14 gr.) zaden per 100 voet (30,48 m.) rij. Als ze eenmaal groeien, verdun de planten dan tot ongeveer één plant per 15 cm (6 inch), met rijen andijviesla met een onderlinge afstand van 18 inch (46 cm).
Als je andijvie kweekt van zaailingen die je binnen of in een kas hebt gekweekt, plant ze dan 15 cm uit elkaar vanaf het begin. Op deze manier zullen ze beter wortel schieten en betere planten maken.
Geef uw groeiende andijvie in de zomer regelmatig water, zodat het blad mooi groen blijft.
Wanneer Andijviesla oogsten?
Oogst de planten ongeveer 80 dagen nadat je ze hebt geplant, maar voor de eerste nachtvorst. Als je wacht tot na de eerste nachtvorst, gaat de andijvie in je tuin kapot. Als je let op hoe lang het geleden is dat je de andijvie hebt geplant, zou deze ongeveer 80 tot 90 dagen na het planten van de zaden klaar moeten zijn om te oogsten.
Nu je weet hoe je andijvie moet kweken, kun je in de late zomer en vroege herfst een paar hele lekkere salades eten.
