De aubergine is inheems in India en Pakistan en behoort tot de nachtschadefamilie, samen met andere groenten zoals tomaten, paprika's en tabak. Aubergine werd ongeveer 4.000 jaar geleden voor het eerst gekweekt en gedomesticeerd. Het zal u misschien verbazen te horen dat deze originele tuinaubergines kleine, witte, eivormige vruchten droegen, vandaar de algemene naam aubergine.
Auberginevariëteiten werden voor het eerst gekruist voor verschillende fruitkleur en -vorm in China, en de nieuwe resulterende variëteiten waren instant hits. Het kweken van nieuwe auberginevariëteiten werd over de hele wereld populair. Eeuwenlang waren dieppaarse tot zwarte variëteiten een rage. Tegenwoordig zijn het echter variëteiten die puur wit zijn, of witte strepen of vlekken hebben, die zeer begeerd zijn. Lees verder voor een lijst met aubergines die wit zijn en tips voor het kweken van witte aubergines.
Witte aubergines kweken
Zoals met alle gewone tuingroenten tegenwoordig, is er een overvloed aan auberginecultivars beschikbaar in zaad of jonge planten. In mijn eigen tuin kweek ik altijd graag een klassieke paarse variëteit naast andere verschillende auberginevariëteiten. Witte auberginecultivars springen altijd in het oog, en ik moet nog worden teleurgesteld door hun smaak, textuur en veelzijdigheid in gerechten.
Het kweken van witte aubergines is niet anders dan het kweken van een auberginecultivar. Omdat aubergine tot de Solanium- of nachtschadefamilie behoort, zal het vatbaar zijn voor dezelfde ziekten en plagen als tomaten, aardappelen en paprika's. Tuinen die problemen hebben gehad met veelvoorkomende nachtschadeziekten, zoals bacterievuur, moeten worden gedraaid met gewassen die niet tot de nachtschadefamilie behoren of die braak liggen voordat aubergines of andere solaniums worden geplant.
Plant bijvoorbeeld na een uitbraak van bacterievuur gedurende drie tot vijf jaar alleen peulvruchten of kruisbloemige groenten in die tuinruimte. Peulvruchten of kruisbloemige groenten, zoals kool of sla, zullen geen nachtschade veroorzaken en zullen ook stikstof of kalium aan de tuin toevoegen.
Gemeenschappelijke witte auberginevariëteiten
Hier zijn enkele van de meer populaire variëteiten van puur witte aubergines, evenals gevlekte of gestreepte witte auberginecultivars:
- Casper - lange, courgettevormige vrucht met stevige witte schil
- Clara - lang, dun, wit fruit
- Japans wit ei - middelgroot, rond, puur wit fruit
- Wolk negen - lang, slank, puur wit fruit
- Lao Wit - klein, rond, wit fruit
- Beetje Spooky - lang, dun, gebogen, puur wit fruit
- Bianca di Imola - lang, middelgroot, wit fruit
- Bruid - wit tot roze gekleurd lang, slank fruit
- wassende maan - lang, mager, romig wit fruit
- Grietje - klein tot middelgroot, rond, romig wit fruit
- Ghostbuster - lang, slank, wit fruit
- Sneeuwwitje - middelgrote, ovale witte vruchten
- Chinees wit zwaard - lang, dun, recht wit fruit
- Lange Witte Engel - lang, dun, wit fruit
- Witte schoonheid - groot, ovaalvormig wit fruit
- Tango - lang, recht, dik, wit fruit
- Thais wit geribbeld - uniek plat, wit fruit met diepe ribbels
- Opaal - druppelvormig, medium, wit fruit
- Panda - rond, lichtgroen tot wit fruit
- Witte bal - rond, wit fruit met groene tinten
- Italiaans wit - wit tot lichtgroen, veel voorkomende aubergine-vormige vrucht
- Mus's Brinjal - klein, rond, lichtgroen tot wit fruit
- Rotonda Bianca Sfumata di Rosa - middelgroot, rond wit fruit met roze tinten
- Appel groen - roomwitte tot lichtgroene eivormige vruchten
- Oriënteer charme - slank, lang, wit tot lichtroze fruit
- Italiaanse roze bicolor - romig wit fruit dat afrijpt naar roze
- Rosa Blanca - kleine witte ronde vrucht met paarse blos
- Sprookje - klein, rond, wit fruit met paarse strepen
- ziedaar - violetpaars, rond fruit met witte strepen
- Listade De Ganda - eivormig paars fruit met brede, onregelmatige witte strepen
- Blauw Marmer - rond fruit ter grootte van een grapefruit met paarse en witte spikkels
- Paasei - miniatuur sieraubergine met eivormig wit fruit ter grootte van een kip dat rijpt tot gele, crème- en oranje tinten
