Nieuwelingen in de tuinbouw hebben de neiging om één grote fout te maken met hun eerste tuin, door meer groenten te planten dan ze in één seizoen zouden kunnen gebruiken. Zelfs doorgewinterde tuiniers kunnen overboord gaan met zaadcatalogi en deze veel voorkomende tuinierfout maken. Gelukkig zijn veel groenten en fruit lang houdbaar. Sommige groenten, zoals komkommers, zijn niet lang houdbaar, maar kunnen worden bewaard op manieren die de houdbaarheid verlengen. Lees verder voor meer informatie over het bewaren van komkommers.
Hoe lang zijn komkommers houdbaar?
Verse komkommers kunnen ongeveer twee weken meegaan als ze op de juiste manier worden bewaard. Ze kunnen heel specifiek zijn over de opslagtemperatuur en gaan het langst mee als ze worden bewaard bij 55 ° F. (13°C). Wanneer de opslagtemperaturen lager zijn dan 40 ° F. (4°C), ontstaan er putjes op de schil van de komkommer en kunnen zich ook met water doordrenkte vlekken vormen.
Het bewaren van komkommers in geperforeerde zakken zorgt voor beluchting van het fruit, waardoor komkommers langer vers blijven. Voordat u verse komkommers bewaart, moet u ze grondig wassen en alle achtergebleven vuil of vuil verwijderen. Gebruik geen zeep of schurende materialen. Spoel de komkommers af en laat ze volledig aan de lucht drogen voordat je ze in geventileerde plastic zakken doet en op een koele, droge plaats bewaart.
Tips voor het bewaren van komkommers
Komkommers kunnen ook worden bereid in recepten zoals Griekse salade en andere komkommersalades, salsa of tzatziki-saus, en vervolgens ingeblikt om het meeste uit overtollige komkommeroogsten te halen. Als je een overvloed aan komkommers hebt en je familie en vrienden je telefoontjes niet meer aannemen tijdens de oogst, probeer dan wat in zelfgemaakte komkommergelei te bewaren, die een koele, knapperige smaak toevoegt in combinatie met kip of varkensvlees.
Snijd extra komkommers in dunne plakjes en plaats ze in een voedseldroger voor langdurige, gezonde komkommerchips. Je kunt zelfs overtollige komkommers in een fruitsapcentrifuge doen en het sap vervolgens in ijsblokjes invriezen voor een verfrissende, zomerse flair voor ijswater, limonade of cocktails.
De meest gebruikelijke manier om komkommers te bewaren is natuurlijk door er augurken of lekkernijen mee te maken. Goed geconserveerde augurken en relishes geven komkommers de langste houdbaarheid. Alleen beitsvariëteiten van komkommers mogen worden gebruikt om augurken te maken. Met slechts een Google-zoekopdracht kun je snel een eindeloos konijnenhol van augurk- en smaakrecepten ingaan, dus het helpt om van tevoren een beetje te weten over het inblikken van groenten.
