Het kweken van boomspinazie is een waardevolle voedselbron in de tropen door de Stille Oceaan. Geïntroduceerd in Cuba en vervolgens op Hawaï en Florida, waar het meer als een vervelende struik wordt beschouwd, zijn chaya-spinaziebomen ook bekend als boomspinazie, chay col, kikilchay en chaykeken. Onbekend bij veel Noord-Amerikanen, vragen we ons af wat boomspinazie is en wat zijn de voordelen van de chaya-plant?
Wat is boomspinazie?
Chaya-spinazie is een groene bladgroente in het geslacht Cnidoscolus bestaande uit meer dan 40 soorten, waarvan alleen chayamansa verwijst naar de chaya-spinazieboom. Een lid van de Euphorbiaceae-familie, de groeiende spinazieboom levert jarenlang voedzame bladeren en scheuten op en wordt gewaardeerd als een noodzakelijk en belangrijk voedsel in de Pacific Rim en langs het schiereiland Yucatan in Mexico, waar hij van nature groeit in struikgewas en het open bos. Het kweken van boomspinazie wordt vaak gekweekt in Mexico en Midden-Amerika en wordt vaak geplant in huistuinen.
De Chaya-spinazieboom is eigenlijk een grote lommerrijke struik die een hoogte van ongeveer 2 m bereikt en lijkt op een cassaveplant of een gezonde hibiscus, met 15-20 cm tot een kom gevormde bladeren die op slanke stengels. Groeiende boomspinaziestruiken bloeien vaak met zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen die klein en wit zijn, wat resulteert in 1 inch (2,5 cm) zaaddozen. De stengel straalt witte latex uit en de jonge stengels hebben brandharen, vooral bij in het wild groeiende boomspinazie.
Spinazieboomverzorging
Het kweken van boomspinazie is gevoelig voor kou, dus het moet aan het begin van het warme seizoen worden gestart. Chaya-spinazieboom wordt vermeerderd via houtachtige stengelstekken die 15-31 cm lang zijn in goed doorlatende grond.
Het duurt even voordat de chaya zich heeft gevestigd, maar na het eerste jaar kunnen de planten worden gesnoeid en kan het oogsten beginnen. Zestig procent of meer van het gebladerte kan worden verwijderd zonder schade aan de plant en zal in feite een bossige, gezonde nieuwe groei bevorderen. Voor de huistuinier is één plant voldoende om voldoende chaya te leveren.
Spinazieboomverzorging voor de hovenier is vrij eenvoudig. Chaya-spinazie is een understory-soort in bossen en kan als zodanig ideaal worden gekweekt in de schaduw onder fruitbomen of palmen. Geef de chaya-stokken grondig water voordat u ze verplant.
De spiraalvormige wortels van de wortels moeten worden bijgesneden zodat ze naar beneden groeien en het plantgat moet diep genoeg zijn om verticaal te hangen. Voeg compost of groenbemester toe aan het plantgat om voedingsstoffen toe te voegen voordat u de chaya-spinazieboomstokken plant. Pak de grond stevig rond de chaya-starts en mulch rond het transplantaat om bodemvocht vast te houden en onkruidgroei te verminderen.
Hoe Chaya-planten te gebruiken?
Zodra de plant zich heeft gevestigd en het oogsten is begonnen, is de vraag: "Hoe chaya-planten te gebruiken?" Chaya-spinazieboombladeren en -scheuten worden jong geoogst en vervolgens net als bladspinazie gebruikt. In tegenstelling tot bladspinazie die rauw gegeten kan worden, bevatten de bladeren en scheuten van chaya-spinazie echter gif.webptige hydrocyanische glycosiden. Deze gif.webpstoffen worden na een minuut koken inactief gemaakt, daarom moet chaya altijd worden gekookt.
Sauteren, toevoegen aan soepen en stoofschotels, in blik, invriezen, drogen of zelfs trekken als thee. Chaya-spinazie is een waardevolle bron van vitamines en mineralen. Chaya heeft meer ijzer dan bladspinazie en grote hoeveelheden vezels, fosfor en calcium.
