In de geest om niets verloren te laten gaan, richt je je aandacht op minder vaak gegeten delen van producten. Kun je broccolibladeren eten? Ja! Het is zelfs een geweldige manier om salades en andere gerechten op te fleuren door broccolibladeren te gebruiken, net als andere groenten, zoals boerenkool of spinazie. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Kun je Broccoli-bladeren eten?
Broccoli is een klassieke groente die in bijna elke internationale keuken past. Waar kunnen broccolibladeren voor worden gebruikt? De grote, aantrekkelijke bladeren zijn vrij dik en laten zich goed vertalen als ze licht gekookt worden als bijgerecht of toegevoegd worden aan soepen en stoofschotels. Het eten van broccolibladeren geeft je een andere bron van het hoge gehalte aan vezels, vitamine C en K, ijzer en kalium van de plant.
De dichte bloemhoofdjes zijn de klassieke manier waarop we broccoli kennen, maar het oogsten van broccolibladeren geeft een andere manier om de plant te gebruiken. De bladeren worden meestal genegeerd, maar gezien het feit dat broccoli een "superfood" is, is het de moeite waard om verder te onderzoeken.
Broccoli bevat veel vitamines en mineralen, maar ook vezels en antioxidanten. De bladeren zijn net zo gezond als de gewaardeerde bloemhoofdjes die we oogsten. Door buiten de gebaande paden te denken, brengt het gebruik van broccolibladeren een nieuwe boost van deze belangrijke gezondheidsartikelen naar uw tafel. Het voedzame blad wordt zelfs commercieel "broccoleaf" genoemd.
Tips voor het oogsten van broccolibladeren
Als je broccolibladeren wilt eten, moet je de juiste oogst- en bewaartechniek kennen. Oogst de bladeren 's morgens of' s avonds, zodat het snijgebied op het koelste deel van de dag kan genezen. Oogst nooit meer dan 1/3 van de bladeren, anders zal de plant eronder lijden. Gebruik schone werktuigen om het blad af te snijden net voordat de bladsteel de hoofdstam raakt.
Was het blad niet voordat u klaar bent om het te gebruiken. Plaats in plaats daarvan bladeren tussen natte papieren handdoeken in een geperforeerde zak of een plastic bakje met deksel (laat net een klein beetje open) in de koelkast. Maximaal drie dagen bewaren.
Waar kunnen broccolibladeren voor worden gebruikt?
Om de bladeren te gebruiken, wast u ze zorgvuldig en verwijdert u de dikke middennerf en steel. Je kunt nu de bladeren fijnhakken of heel houden. Dun gesneden, voeg ze toe aan een salade voor een smakelijk verschil. Leg ze op taco's of een broodje. Fruit met knoflook, sjalotten en een scheutje citroensap. Voeg julienneblaadjes toe om te roerbakken, smoor ze met andere groenten, gooi ze in soepen en stoofschotels.
Je kunt de bladeren ook stomen voor een licht heerlijk bijgerecht. Combineer ze in een braadpan en bak ze. Broccolibladeren nemen elke smaak aan en accentueren deze. Probeer ze in Thaise, Griekse, Italiaanse, Mexicaanse, Indiase en nog veel meer internationale keukens.
