Walnoten zijn mijn favoriete noten met als bijkomend voordeel dat ze niet alleen veel eiwitten bevatten, maar ook omega-3-vetzuren. Omega-3-vetzuren worden aangeprezen als buitengewoon heilzaam voor het hart, maar verder zijn ze heerlijk! Wat is een betere reden om je eigen te kweken? De vraag is, wanneer zijn walnoten klaar om te plukken en wat is de beste manier om walnoten te plukken?
Wanneer zijn walnoten klaar om te plukken?
Walnoten kunnen Engelse of zwarte walnoten zijn, waarbij de laatste een dikkere schaal en een intensere smaak heeft. Beide soorten zijn vruchtdragende, loofbomen die vrij gemakkelijk te kweken zijn en weinig serieuze problemen hebben, vooral als ze eenmaal volwassen zijn.
Ze kunnen 30 meter hoog en 15 meter breed worden, wat de boom voor sommige landschappen een beetje onhandelbaar maakt. Gelukkig kunnen jonge bomen worden afgericht door middel van snoeien. Walnootbomen kunnen worden gekweekt met een centrale leider of de leider verwijderen, wat de groei van zijscheuten bevordert en de grootte van de boom beperkt.
Een omhulsel met pit omhult een vezelig, leren omhulsel dat splijt als de noten in de herfst beginnen te rijpen en geeft aan dat de oogst van de walnotenboom nabij is. Als je klaar bent met het oogsten van de walnoten, kun je ze meteen eten, maar houd er rekening mee dat ze niet zo zullen zijn als die gekocht bij de kruidenier.
De noten zijn rubberachtig van structuur en worden daarom meestal gedroogd, wat ook hun houdbaarheid verlengt. Denk je dat je noten klaar zijn om geoogst te worden, maar weet je niet hoe je walnoten het beste kunt plukken? Blijf lezen om erachter te komen hoe je walnoten kunt oogsten.
Walnoten oogsten Harvest
Afhankelijk van de variëteit en de regio waarin ze worden gekweekt, begint het oogsten van walnotenbomen van begin september tot begin november. Op dit punt zijn de korrels licht van kleur en is het membraan tussen de helften bruin geworden.
Om te bepalen of je noten klaar zijn voor de oogst, kraak je er een paar open. De noten moeten bruin worden van het membraan en losraken van de romp. Neem je notenmonsters zo hoog mogelijk in de boom, want degenen die op deze hoogte zijn rijpen het laatst. Als uw boom waterstress heeft, zal het oogsten van walnoten ook worden uitgesteld. Om de zaken te versnellen, moet u ervoor zorgen dat de boom goed bewaterd blijft tijdens de oogst.
Begin met oogsten wanneer u schat dat ten minste 85% van de noten gemakkelijk van de boom kan worden verwijderd. Als u te lang wacht, kunnen insecten en vogels de noten eerder bereiken dan u. Bovendien, als je te lang wacht, worden de buitenste schillen zacht en zwart en krijgt de resulterende noot een bittere, ranzige smaak.
Om te beginnen met het oogsten van walnoten, heb je een paal nodig of een paal in combinatie met een haak voor grotere bomen. Schud de moeren los met behulp van de paal. Raap de walnoten meteen van de grond. Als ze daar te lang liggen, zullen ze ofwel beginnen te schimmelen of overspoeld worden door mieren, of beide. De schillen van walnoten bevatten fenolen, chemische verbindingen die niet alleen vlekken op de handen kunnen veroorzaken, maar die bij sommige mensen huidirritatie kunnen veroorzaken, dus draag bij het hanteren van walnoten rubberen handschoenen.
Als je de walnoten hebt geoogst, pel je de noten met een zakmes. Was de gepelde noten en droog ze vervolgens in een enkele laag op een gladde, vlakke, schaduwrijke plek. Roer de noten dagelijks om het drogen te bevorderen. Als u buiten droogt, bedek de noten dan met plastic gaas om vogels af te schrikken. De tijdsduur tot volledige droging is afhankelijk van de temperatuur, maar is over het algemeen binnen drie tot vier dagen droog. Op dit punt moeten de korrels broos zijn, evenals het membraan dat de twee helften scheidt.
Bewaar de gezouten walnoten op een koele, droge plaats of om de houdbaarheid te verlengen in de koelkast of vriezer. Ze kunnen maximaal een jaar in de koelkast worden bewaard en twee of meer jaar in de vriezer; dat wil zeggen, als je er zo lang uit kunt blijven.
