Het oogsten van hickorynoten is een familietraditie in veel van onze streken. De meeste soorten hickorybomen komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika. In feite zijn er slechts drie soorten hickory buiten de Verenigde Staten. Dit maakt de hickorynoot tot een nationale schat waar alle burgers van moeten genieten. Dit is niet zo'n moeilijke sprong, aangezien veel van onze bossen grote populaties wilde hickorybomen hebben.
Een ongedwongen wandeling in uw plaatselijke bos kan u vinden omringd door verschillende soorten hickory en hun bijbehorende notenoogst. Hickory-noten oogsten is een leuke gezinsactiviteit die je een voorraad van deze eiwitrijke noten geeft om de winter door te komen.
Beste tijd voor het oogsten van hickorynoten
Hickorybomen hebben dichte, zoete noten die doen denken aan milde walnoten. Het notenvlees is moeilijk te bereiken vanwege de harde, dikke schelpen, maar als je eenmaal van deze boterachtige noten hebt geproefd, ben je verslaafd. De bomen zijn ook bronnen van sap dat kan worden gekookt voor een siroop, net als esdoorns en voor hun hout, zowel voor gereedschap als voor het roken van voedsel.
Als je het geluk hebt om in een regio met hickorybomen te wonen, pak dan een zware zak en wat wandelschoenen en leer hoe je hickorybomen kunt oogsten. De mooie herfstwandeling en de krachtige frisse lucht zijn slechts een deel van de beloning. Ponden rijke noten kunnen praktisch gratis deel uitmaken van uw winterdieet.
In de herfst kun je bosbodems aantreffen die bezaaid zijn met dikke hickorynootschillen. De bruin tot grijze harde gedopte noten zijn rijp in de herfst en zullen gaan regenen tijdens stormen en winderige periodes. Je kunt ook proberen een boom te schudden voor een overvloed aan noten, maar pas op dat je niet recht onder je oogst gaat staan, want je zou een harde klap op je hoofd kunnen krijgen vanwege je inspanningen.
In gebieden in het oosten van de Verenigde Staten komen hickory-bomen veel voor in gemengde bossen. Er zijn enkele soorten die worden gebruikt als planten voor openbaar gebruik in parken en open ruimtes, maar de meeste zijn in het wild in loof- en gemengde bossen. Hickories hebben ongeveer om de drie jaar een recordoogst, maar elk jaar zal er enige productie plaatsvinden.
Hickory-notenbomen oogsten
De noten zijn zwaar en olieachtig, dus een dikke, stevige zak of krat wordt aanbevolen. Als je eenmaal een hickory-boomgaard hebt gevonden, is oogsten een fluitje van een cent. Controleer de aardingsmoeren op intacte moeren, behalve een lichte barst. Pak degenen op die relatief ongeschonden zijn en geen rotte plekken hebben.
Verwijder de kaf tijdens het oogsten, zodat ze weer in de aarde kunnen composteren en de grond rond de boom kunnen verrijken. De ideale noot heeft een bruingrijze schil en de binnenschaal is rijk kastanjebruin.
Als u zich in een dicht bebost gebied bevindt met grotere bomen die de hickory beschermen, moet u de plant misschien schudden om de noten te verwijderen. Wees voorzichtig met het klimmen in bomen om ze te schudden.
Tips voor het bewaren van Hickory-noten
Als je eenmaal je bounty hebt, zorg je ervoor dat hickorynoten op de juiste manier worden bewaard en dat ze lang meegaan. Scheid als het ware het kaf van het koren door de noten in emmers water te doen. Gooi alles weg dat drijft. Het notenvlees zal niet eetbaar zijn.
Leg recent geoogste noten op een warme plaats om volledig te drogen. Als de noten eenmaal droog zijn, meestal na een paar weken, kun je ze maximaal een maand in een koele ruimte (zoals de kelder of een wortelkelder) bewaren, zolang de ruimte maar droog is en de noten een goede luchtstroom krijgen. Als alternatief kunt u de noten schillen en het notenvlees maandenlang invriezen.
Gebruik van hickorynoot
Een van de meest voor de hand liggende toepassingen van hickorynoten is om ze gewoon uit de hand te eten. Beschietingen kan een uitdaging blijken te zijn, maar als je eenmaal in het zoete, boterachtige vlees bent, zul je moeite hebben om te stoppen met snacken. Notenvlees is nuttig in elk recept dat pecannoten of walnoten vereist. Je kunt de noten ook weken in gepekeld water en ze vervolgens roosteren voor een zoute knapperige smaak. Ze kunnen ook in een lage oven worden geroosterd, maar de smaak is niet zo rijk als direct geroosterd vlees.
Als je gaat schillen om het notenvlees te bewaren of in te vriezen, gooi die schelpen dan niet weg. Ze bevatten veel olie, maar zijn zo hard als rotsen en branden langzaam en gelijkmatig. Voeg ze toe aan de open haard voor een delicate hickory-geur of gooi ze op de barbecue om een subtiele hickory-smaak aan vlees toe te voegen.
