Verse kruiden uit de tuin zijn een absolute must voor iedereen die serieus met koken bezig is. Een van mijn absolute favorieten in de kruidentuin is Griekse oregano (Origanum vulgare var. hirtum), ook bekend als Europese of Turkse oregano. Dus wat is Griekse oregano? Lees verder voor meer informatie over het gebruik van Griekse oregano, het kweken van Griekse oregano en andere informatie over Griekse oregano.
Wat is Griekse oregano?
Vergeleken met andere soorten oregano is er vanuit sieroogpunt eigenlijk niets opmerkelijks aan Griekse oregano. Het heeft gewoon harige donkergroene bladeren met kleine witte bloemen. Maar welke esthetische tekortkomingen deze mediterrane inwoner ook mag hebben, het compenseert in culinaire waarde.
Je bent je misschien niet bewust van deze Griekse oregano-info, maar hoewel er veel soorten oregano zijn, wordt Griekse oregano beschouwd als de "echte oregano" en is het typisch de oregano die het standaard kruidenrek van de supermarkt siert. En als je nieuwsgierig bent naar het gebruik van Griekse oregano, het wordt gewaardeerd om zijn sterke aroma en pittige intense smaak en wordt prominent gebruikt in de Griekse, Italiaanse of Spaanse keuken in zelfgemaakte pizza's, tomatensauzen, soepen en meer.
Griekse oregano wordt ook buiten de keuken gewaardeerd door degenen die denken dat het geneeskrachtige eigenschappen heeft.
Hoe Griekse Oregano te Kweken
Griekse oregano, die tot 24 inch (61 cm.) Lang en 18 inch (46 cm.) breed kan worden, kan worden gekweekt uit zaad, stekken of kwekerijplanten. Als je echter moet kiezen tussen zaad of stekken, hebben stekken de voorkeur als je Griekse oregano kweekt om culinaire redenen.
Griekse oregano groeit vaak niet trouw aan zaad, wat betekent dat je zult eindigen met oregano-planten die qua geur en smaak teleurstellend zijn. Als je echter wortelstekken van kwaliteitsplanten neemt, zal het de smaakpunch bevatten die je zou verwachten van Griekse oregano. Als Griekse oregano als bodembedekker of edger wordt gekweekt, is kweken uit zaad een haalbare optie. Griekse oregano-planten hebben de neiging om na verloop van tijd houtachtig te worden en na ongeveer 5 jaar verliezen de bladeren hun smaak en textuur.
Griekse oregano (USDA-plantzones 5-9) is een krachtige en winterharde vaste plant die kan gedijen in droge grond en hoge temperaturen als hij eenmaal is gevestigd. En alsof je nog een reden nodig hebt om van deze oregano te houden, het is bijvriendelijk en vormt een geweldige aanvulling op een bestuiverstuin.
Aanplantingen (zaad of planten) moeten ten minste 30 cm uit elkaar worden geplaatst in goed doorlatende, licht alkalische grond op een locatie die volle zon krijgt voor optimale groei. Het plantgebied voor stekken en boomkwekerijgewassen moet vochtig worden gehouden totdat de wortels zich hebben gevestigd.
Als u van plan bent zaden te zaaien, druk ze dan lichtjes in de bovenkant van de grond en dek ze niet af, omdat er licht nodig is voor ontkieming. Houd het gezaaide gebied licht vochtig. Zaden zullen in ongeveer twee weken ontkiemen.
Griekse oregano kan echt op elk moment worden geoogst zodra de plant 15 cm hoog is, maar als je op zoek bent naar de meest intense smaak, moet je je oregano oogsten vlak voordat de bloemen midden in de zomer verschijnen. Knip bij het oogsten elke stengel terug en laat 4-6 paar bladeren achter. Dit zal nieuwe bossige groei stimuleren. De verse bladeren kunnen direct bij het koken worden gebruikt of u kunt afgesneden stelen op een koele, donkere, goed geventileerde plaats te drogen hangen en de gedroogde bladeren vervolgens in afgesloten containers bewaren.
