Als je kruiden kweekt, weet je dat er soms veel meer is dat je in een seizoen kunt gebruiken, dus hoe bewaar je ze? Kruiden kunnen natuurlijk worden gedroogd, hoewel de smaak over het algemeen een vage versie van vers is, maar je kunt ook ijsblokjes maken met kruiden.
Kruiden invriezen in ijsblokjesbakjes is eenvoudig te doen en er zijn twee manieren om ijsblokjeskruiden te maken. Interesse in het bewaren van kruiden in ijsblokjesbakjes? Blijf lezen om te leren hoe u verse kruiden kunt invriezen.
Over het invriezen van kruiden
Stevige kruiden zoals rozemarijn, salie, tijm en oregano bevriezen prachtig. Je kunt ook kruiden zoals koriander, munt en basilicum invriezen, maar deze kruiden worden meestal vers gebruikt of op het laatste moment toegevoegd aan gekookt voedsel, wat betekent dat hun delicate smaak iets verliest in de vertaling wanneer ze worden ingevroren. Dit betekent niet dat je ze niet moet invriezen, maar wees gewaarschuwd dat hun subtiele smaken veel minder zullen zijn.
Hoe verse kruiden te bevriezen?
Naast het maken van ijsblokjes met kruiden, kun je er ook voor kiezen om je kruiden in te vriezen op een bakplaat. Het is zo simpel als het klinkt. Was de kruiden, dep ze voorzichtig droog, verwijder de steel en leg de schone kruiden plat op een bakplaat en vries ze in. Als de kruiden bevroren zijn, haal ze dan van de bakplaat en verpak ze in een geëtiketteerde, verzegelde plastic zak.
Het nadeel van het op deze manier invriezen van kruiden is dat ze meer vatbaar zijn voor vriesbrand en verkleuring. Dat is waar het bewaren van kruiden in ijsblokjesbakjes om de hoek komt kijken. Er zijn twee manieren om kruiden in ijsblokjesbakjes in te vriezen, met water of met olie.
IJsblokjes maken met kruiden
Of je nu water of olie gebruikt, de voorbereiding voor het maken van ijsblokjeskruiden is hetzelfde. Was de kruiden, dep ze voorzichtig droog en verwijder de bladeren van de stelen. Hak vervolgens de kruiden zoals je zou doen voor een recept.
Bepaal vervolgens of je kruiden wilt bewaren in ijsblokjesbakjes met water of olie. Het voordeel van het gebruik van olie is dat het beter bestand lijkt tegen vriesbrand, maar de beslissing is aan jou.
Kruiden invriezen in water
Als je de kruiden wilt invriezen met water, vul dan de ijsblokjesvorm halfvol met water (veel mensen gebruiken kokend water om de kruiden te blancheren voordat ze worden ingevroren) en vul ze vervolgens met gehakte kruiden naar keuze, waarbij je de kruiden in het water duwt . Maak je geen zorgen als het niet perfect is.
Vries de ijsblokjeskruiden in. Als ze bevroren zijn, haal je de bakplaat uit de vriezer, vul je hem met koud water en vries je hem opnieuw in. Zodra de tweede bevriezing is voltooid, verwijdert u de ijsblokjeskruiden uit de lade en verpakt u ze in een verzegelde, geëtiketteerde diepvrieszak of -container.
Eenmaal klaar voor gebruik, gewoon in het gewenste gerecht laten vallen of in een verfrissend drankje doen, wat ook nog eens extra versterkt kan worden als er fruit aan de blokjes wordt toegevoegd.
Kruiden invriezen in olie
Om kruiden in ijsblokjesbakjes met olie te maken, gebruikt u gehakte kruiden zoals hierboven of grotere takjes en bladeren. Vul de ijsblokjesvorm voor ongeveer tweederde met kruiden. Je kunt een enkel kruid gebruiken of favoriete combinaties maken.
Giet extra vergine olijfolie of gesmolten, ongezouten boter over de kruiden. Dek af met plasticfolie en vries in. Verwijder de bevroren ijsblokjeskruiden en bewaar ze in een geëtiketteerde, verzegelde zak of diepvriescontainer tot ze klaar zijn voor gebruik.
Kruiden die zijn ingevroren in olie-ijsblokjesbakjes kunnen voor veel van uw favoriete recepten worden gebruikt. Kies eenvoudig de benodigde hoeveelheid en laat de blokjes ontdooien of druppelen tijdens het bereiden van warme gerechten.
